Sportoletti, Villa Fidelia Rosso 2005

Sportoletti Villa Fidelia Rosso 2005 er en moden og storladent sammensat umbrisk rødvin, der forener Merlot, Cabernet Sauvignon og Cabernet Franc i en harmonisk, international stil. Den kommer fra kalk- og lerholdige skråninger omkring Spello, hvor varme dage og kølige nætter giver dyb frugt og frisk struktur. Årgangen 2005 var klassisk og stabil i Umbrien, og vinen viser i dag, hvordan tålmodig flaskelagring kan forfine kompleksitet uden at tabe spændstighed.

Smagsprofil
Farven er dyb rubin med granatrøde nuancer i kanten – et tydeligt tegn på elegant modning. I næsen åbner vinen generøst med solbær og kirsebær, efterfulgt af viol, grafit og cedertræ. Fine strejf af vanilje og krydderi fra franske barriques ligger som en velintegreret tone under frugten. På ganen er den fyldig og koncentreret, men samtidig silkeblød i teksturen. Den modne, mørke frugt balanceres af frisk syre og fintpolerede tanniner, som giver rygrad uden hårdhed. Midtpaletten er tæt og lagdelt med noter af mørk kirsebær, solbær og et strejf af lakrids. Eftersmagen er lang og vedvarende med nuancer af mørk chokolade, espresso og diskret mineralitet. Med sin nuværende modne kompleksitet drikker 2005-årgangen strålende nu, men har fortsat potentiale til yderligere 5–7 års udvikling under korrekte forhold.

Vinifikation
Vinmarkerne omkring Spello byder på veldrænede, kalk- og lerholdige jorde og et mikroklima med markante døgnsvingninger – varme dage og kølige nætter – der fremmer aromatisk intensitet og bevarer syre. 2005 gav en moderat varm vækstsæson, som resulterede i druer med moden frugt, balance og tydelig struktur. De tre druesorter vinificeres separat for at bevare deres individuelle karakter. Efter den alkoholiske gæring gennemgår vinen malolaktisk gæring på barriques, hvorefter den modner 12 måneder på franske egetræsfade, hvoraf en betydelig andel er nye, for at give dybde og tekstur. Derpå følger minimum 12 måneders flaskelagring, som afrunder tanninerne og fletter aromaerne tæt sammen.

Mad & Servering
Nyd den til bistecca alla fiorentina, grillet lam med rosmarin, vildtretter, braiserede oksekæber eller modne faste oste som Pecorino og Parmigiano. Server ved ca. 18 °C og giv gerne 1–2 timers iltning i karaffel for at åbne de tertiære aromaer; store Bordeaux- eller Bourgogneglas klæder vinen.

Producent
Sportoletti holder til ved Spello i hjertet af Umbrien og har i årtier markeret sig som en af regionens mest konsistente producenter af kvalitetsvin. Villa Fidelia-serien er husets flagskib og kendt for at koble umbrisk terroir med en raffineret, international profil. Gennem målrettet arbejde i mark og kælder – og en kompromisløs tilgang til selektion og fadlagring – har Sportoletti opnået bred anerkendelse som et sikkert valg for vinelskere, der søger dybde, balance og lagringsdygtighed.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.