Stellenrust Peppergrinder's Shiraz 2018

Stellenrust Peppergrinder's Shiraz 2018 er en karakterfuld sydafrikansk rødvin, skabt til dig der elsker krydret, fyldig Shiraz med masser af personlighed. Vinen kombinerer modne, mørke frugtaromaer med den klassiske peberkrydderi, som druen er elsket for. Resultatet er en vin, der både er nem at holde af og interessant at fordybe sig i.

Smagsprofil
I glasset står vinen dyb rubinrød med lilla skær i kanten. Duften er intens og generøs med noter af solbær, brombær og mørke blommer, flankeret af sort peber, tørrede urter, lakrids og et diskret strejf af ristet eg. På ganen får du en saftig og fyldig vin med bløde tanniner og en behagelig, krydret varme. Smagen domineres af mørke bær, sorte kirsebær og sveskeblomme, fint vævet sammen med kakao, peber, røget kød og vanilje fra fadlagringen. Eftersmagen er lang, tør og krydret med en let sødme fra den modne frugt. 2018-årgangen drikkes flot nu, men kan uden problemer udvikle sig yderligere 3–5 år under gode lagringsforhold, hvor krydderiet vil blive endnu mere integreret og nuanceret.

Vinifikation
Stellenrust henter typisk druerne til deres Shiraz fra højereliggende parceller i Stellenbosch med veldrænet, stenet jord og stor temperaturforskel mellem dag og nat – forhold, der giver koncentration og en tydelig krydret karakter. Druerne håndplukkes for at sikre optimal modenhed og sorteres, inden de afstilkes og gennemgår gæring på temperaturkontrollerede tanke for at bevare frugtens renhed. Herefter lagres vinen på egetræsfade (ofte en kombination af fransk og amerikansk eg) for at give struktur, kompleksitet og de fine noter af krydderi, chokolade og vanilje, som komplementerer Shiraz-druens naturlige peberpræg.

Mad & Servering
Peppergrinder's Shiraz 2018 er som skabt til kraftige kødretter og mad med grillpræg. Prøv den til oksebøf, lam med krydderurter, pulled pork, short ribs, vildt, gryderetter eller kraftige pastaretter med svampe og bacon. Den fungerer også glimrende til hård, lagret ost. Serveres ved 16–18 °C. Giv den gerne 30–60 minutters luftning i karaffel, så frugten åbner sig, og tanninerne bliver endnu mere afrundede.

Producent
Stellenrust er en familieejet vingård i hjertet af Stellenbosch, grundlagt i midten af 1900-tallet og i dag anerkendt som en af områdets solide producenter af karakterfulde, terroirdrevne vine. Med marker både i det køligere højland og i de varmere, lavere dele af Stellenbosch har huset adgang til flere forskellige udtryk af samme druesorter – især Shiraz og Chenin Blanc. Kombinationen af skånsomt markarbejde, selektiv håndhøst, moderne kælderpraksis og respekt for områdets historie har sikret Stellenrust en stærk position i regionen og en fast plads hos vinelskere, der søger sydafrikanske vine med både dybde og klassisk, krydret charme.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.