Stephane Colas Champagne Blanc de Blancs Cuvee Michel

Stephane Colas Champagne Blanc de Blancs Cuvée Michel er en eksklusiv Champagne skabt udelukkende på Chardonnay-druer fra det prestigefyldte Champagne-område i Frankrig. Vinen er opkaldt efter vinmagerens far, Michel, hvilket giver den et personligt præg og hylder familiearven. Den imponerer med sin finesse, rene udtryk og klassiske Chardonnay-karakter, hvilket gør den til et oplagt valg for connaisseurer og feinschmeckere.

Smagsprofil
Champagnen præsenterer sig med en let gylden farve og fine, vedvarende bobler, der vidner om høj kvalitet. Allerede i glasset fornemmes friske og elegante aromaer af citron, grønne æbler, hvide blomster og diskrete noter af brioche. I munden opleves en liflig mineralitet, levende friskhed samt nuancer af citrus, moden pære og subtile noter af hasselnød. Finishen er vedvarende med et strejf af kalket mineralitet og let ristede toner — et sandt udtryk for Chardonnay fra Champagne. Cuvée Michel er kendt for sin lette krop og fine balance mellem syre og frugt. Den har et lagringspotentiale på 3-6 år, hvilket kan fremhæve dybden og de nøddeagtige noter yderligere. På nuværende tidspunkt er vinen harmonisk og drikkevenlig, men kan med fordel gemmes for at opleve en endnu større kompleksitet.

Vinifikation
Champagnen er skabt på ren Chardonnay, dyrket i kalkholdige jorde typiske for Champagne-regionen, hvilket giver vinen sin signaturmineralitet og friskhed. Druerne høstes i hånden for at sikre skånsom behandling, inden de presses og gæres under temperaturkontrollerede forhold. Efter den første gæring lagres vinen traditionelt 'sur lie' i flasken, hvor den udvikler kompleksitet gennem kontakt med gærcellerne. Herefter gennemgår den andengæring i flasken (méthode traditionnelle), hvilket giver den elegante mousse og finesse, der kendetegner kvalitets-Champagne. Lagringen varer minimum 24 måneder.

Mad & Servering
Stephane Colas Champagne Blanc de Blancs er ideel som aperitif eller til retter med skaldyr, østers, sushi og lyse fiskeretter. Den elegante syre og friske stil matcher også cremede oste og lette salater. Serveres bedst ved 8-10°C, gerne efter et kort ophold i køleskabet. Decantering er ikke nødvendig, men lad gerne vinen hvile i glasset et øjeblik for at åbne op for hele det aromatiske spektrum.

Producent
Stephane Colas er en mindre, passioneret champagneproducent med dybe rødder i regionen og et stærkt fokus på kvalitet frem for kvantitet. Familien Colas har produceret vin i Champagne gennem flere generationer, og Stephane viderefører traditionerne med respekt for terroir og håndværk. Vingården har markeret sig med små, men yderst anerkendte cuvéer, og Cuvée Michel står som et bevis på familiens engagement og kærlighed til Chardonnay.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.