Tassi Brunello di Montalcino Vigna Colombaiolo 2019

Tassi Brunello di Montalcino Vigna Colombaiolo 2019 er en sand perle for kendere af toskanske vine. Denne eksklusive Brunello udmærker sig med sin fyldige karakter og finesse, høstet fra én enkelt, historisk mark – Colombaiolo. Vinen er skabt med respekt for tradition og områdets imponerende vinfremstillingstradition, hvilket gør den til et oplagt valg for samlere og entusiaster.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen dybt rubinrød med lette teglstensfarvede reflekser – et klassisk kendetegn for lagrede Brunello’er. Duften byder på lag af modne kirsebær, solbær, violer og tørre urter, understøttet af subtile noter af cedertræ, læder og tobak. Munden mødes af en silkeblød tekstur med velintegrerede tanniner, saftig syre og smagsnuancer af mørke kirsebær, vilde jordbær, rosmarin og et let strejf af vanilje fra fadlagringen. Eftersmagen er lang og nuanceret med mineralske undertoner, der inviterer til endnu en tår. Denne årgang har et bemærkelsesværdigt lagringspotentiale og vil udvikle sig smukt over de kommende 10-15 år. I sin ungdom leverer vinen dog allerede dybde og kompleksitet, der begejstrer både nu og i fremtiden.

Vinifikation
Vigna Colombaiolo ligger på nogle af Montalcinos mest velanskrevne skråninger, hvor Sangiovese-druerne nyder optimalt solskin og mineralrig jord. Her høstes alle druer manuelt for at sikre optimal kvalitet. Efter en streng sortering gennemgår druerne en klassisk gæring med lang skindkontakt, hvilket udtrækker maksimal aroma og struktur. Vinen modnes derefter i store slavonske egetræsfade i mindst 36 måneder, før den tappes på flaske. Denne årgang er et skoleeksempel på, hvordan respekt for terroir og traditionelle produktionsmetoder smelter sammen og skaber en harmonisk og udtryksfuld Brunello.

Mad & Servering
Tassi Brunello di Montalcino Vigna Colombaiolo 2019 er en oplagt ledsager til klassiske italienske kødretter som osso buco eller langtidssimret lam, men den matcher også perfekt med vildt, modne oste og retter med trøfler. Serveres ideelt ved 17-18°C og bør med fordel dekanteres 1-2 timer før servering for fuldt ud at folde alle sine aromaer ud.

Producent
Tassi er en familieejet vingård, der har sat sit tydelige præg på Brunello di Montalcino gennem generationer. Med dyb forankring i lokal vintradition og en kompromisløs tilgang til kvalitet er Tassi anerkendt blandt områdets mest respekterede producenter. Vingaarden er kendt for sin dedikation til bæredygtig produktion og har i de senere år modtaget adskillige anerkendelser for sine topvine, særligt udgaver som Vigna Colombaiolo, der fremhæver særpræg og terroir i Montalcino.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.