Tenuta dell'Ornellaia Ornellaia 2005

Ornellaia 2005 er en ikonisk toscansk rødvin fra Bolgheri, skabt som en elegant og kraftfuld fortolkning af Bordeaux-druer i det italienske middelhavsklima. Årgangen forener Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc og Petit Verdot i en moden vin med både struktur, dybde og raffineret kompleksitet. Siden den første årgang i 1985 har Ornellaia været blandt Toscanas mest anerkendte prestigevine.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen dybt rubinrød med begyndende granatrøde nuancer. Duften er intens og nuanceret med modne solbær, blommer og kirsebær, efterfulgt af strejf af cedertræ, tobak, mørk chokolade, krydderier og en diskret mineralsk tone. På ganen er Ornellaia 2005 fyldig og velafbalanceret med koncentreret mørk frugt, silkebløde tanniner og en frisk syre, der holder vinen levende. Det lange, vedvarende eftersmag viser noter af skovbund, lakrids og velintegreret eg. Årgangen har nået en flot modenhed, men kan fortsat udvikle sig i kælderen i flere år under gode opbevaringsforhold.

Vinifikation
Druerne kommer fra Tenuta dell’Ornelaias vinmarker i Bolgheris kystnære terroir, hvor middelhavets sol, havbriser og veldrænede jordbund med blandt andet ler, sand og sten skaber gode betingelser for langsom og harmonisk modning. Druerne høstes i hånden og vinificeres separat efter druesort og parcel, så vinmageren kan bevare terroirets nuancer. Efter gæringen lagres vinen traditionelt på franske barriques, hvorefter den sammenstikkes og modnes videre på flaske, før den frigives.

Mad & Servering
Servér Ornellaia 2005 ved cirka 16-18 °C til retter med dyb smag, eksempelvis oksemørbrad, vildt, braiseret lam eller langtidsstegt kalv. Den passer også glimrende til modne hårde oste og retter med svampe og trøffel. Hæld gerne vinen på karaffel 1-2 timer før servering for at åbne den modne aroma og samle vinens struktur; ældre flasker bør dekanteres forsigtigt for at adskille eventuelt bundfald.

Producent
Tenuta dell’Ornellaia blev grundlagt i 1981 nær Bolgheri på Toscanas tyrrhenske kyst og har siden markeret sig som en af Italiens førende producenter af såkaldte Super Tuscan-vine. Ejendommens vinmarker kombinerer et varmt middelhavsklima med kølende havvinde og et varieret terroir, som giver vinene både moden frugt og friskhed. Ornellaia er i dag et internationalt referencepunkt for Bordeaux-inspirerede vine fra Toscana og er kendt for kompromisløst håndværk, præcis vinifikation og lang lagringskapacitet.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.