Tenuta Paolo Scavino, Barolo Bric del Fiasc 2017

Tenuta Paolo Scavino Barolo Bric del Fiasc 2017 er en af husets mest ikoniske enkeltmarksvine og et klassisk eksempel på, hvorfor Paolo Scavino regnes blandt Barolos store navne. Vinen kommer fra den historiske Fiasco-mark i Castiglione Falletto og forener områdets finesse med markant struktur, dybde og elegance.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen med en flot, rubinrød farve, der allerede antyder både energi og seriøsitet. Næsen er kompleks og mineralsk med tydelige noter af balsamico, små røde bær og et strejf af lakrids, mens de jordede undertoner giver ekstra dybde og autenticitet. I munden viser den sig som en klassisk Nebbiolo med levende syre, raffinerede tanniner og en fast, men smidig struktur. Frugten er ren og præcis med indtryk af små røde frugter, tørrede blomster og lakrids, og afslutningen er lang, harmonisk og terroirdrevet. Vinen har et klart lagringspotentiale og vil vinde endnu mere kompleksitet med nogle års tålmodighed i kælderen.

Vinifikation
Bric del Fiasc kommer fra Fiasco-vinmarken i Castiglione Falletto, hvor Tortonien- og Helvetien-jordbund mødes og skaber et terroir med både finesse og kraft. Druerne er 100% Nebbiolo og høstes manuelt i anden halvdel af oktober, når de har opnået optimal modenhed. Vinificeringen hos Paolo Scavino er præcis og moderne, men med tydeligt fokus på at bevare markens egen karakter, så den enkelte cru kan komme klart til udtryk i vinen.

Mad & Servering
Server Barolo Bric del Fiasc til retter med dybde og struktur, som braiseret oksekød, vildt, svamperisotto, trøffelpasta eller modne hårde oste. Den gør sig bedst ved ca. 16-18 °C, og en time eller to på karaffel kan anbefales i en yngre årgang for at åbne vinens aromatiske kompleksitet og blødgøre tanninerne.

Producent
Tenuta Paolo Scavino blev grundlagt i 1921 i Castiglione Falletto og er i dag et af Barolos mest respekterede familiehuse. Under Enrico Scavinos ledelse, sammen med døtrene Enrica og Elisa, har producenten opnået stor anerkendelse for sin kombination af tradition, præcision og moderne vinifikationsmetoder. Huset er særligt kendt for sine terroir-tro enkeltmarksvine og for at være blandt pionererne inden for single vineyard Barolo.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.