Tenuta Paolo Scavino, Barolo Bric del Fiasc 2018

Tenuta Paolo Scavino Barolo Bric del Fiasc 2018 er en af husets mest ikoniske enkeltmarksvine og et klassisk udtryk for Barolos store Nebbiolo-tradition. Vinen kommer fra den historiske Fiasco-mark i Castiglione Falletto, hvor mødet mellem tortonske og helvetiske jordbundstyper giver både finesse, dybde og markant struktur. Det er en vin med tydelig identitet, skabt til den tålmodige vinnyder.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen med en klar, granatrød farve, som allerede antyder Nebbiolos elegante udvikling. Duften er kompleks og mineralsk med balsamiske nuancer, fine jordede toner og et køligt løft af små røde bær, krydderurter og et strejf af lakrids. Smagen er intens og præcis med moden rød frugt, lakrids og en tydelig, levende tanninstruktur, der bærer vinen flot gennem hele paletten. Syren giver friskhed og løfter både aroma og eftersmag, og vinen har et stort lagringspotentiale, hvor den med tiden vil udvikle endnu større dybde, kompleksitet og silkeblød balance.

Vinifikation
Bric del Fiasc kommer fra 100% Nebbiolo dyrket på den anerkendte Fiasco-mark i Castiglione Falletto, hvor den særlige kombination af tortonske og helvetiske jorde skaber optimale betingelser for vine med både kraft og finesse. Høsten foregår manuelt i anden halvdel af oktober, når druerne har opnået fuld modenhed. Vinifikationen er tilpasset vinmarkens udtryk og har til formål at fremhæve terroirets renhed, struktur og elegante kompleksitet.

Mad & Servering
Server vinen til retter med dybde og umami, eksempelvis braiseret oksekød, vildt, svamperetter, trøffelrisotto eller modne hårdoste. Den gør sig bedst ved ca. 16-18 °C, og en længere dekantering anbefales, især hvis vinen drikkes ung, så dens aromatiske kompleksitet og tanninstruktur får lov at folde sig fuldt ud.

Producent
Tenuta Paolo Scavino er et historisk vinhus grundlagt i 1921 i Castiglione Falletto og i dag drevet af Enrico Scavino sammen med døtrene Enrica og Elisa. Familien er kendt for at forene stor respekt for Barolos terroir med moderne præcision i kælderen, og huset regnes blandt de markante navne i området. Med fokus på egne vinmarker og flere historiske cru’er har Scavino opnået stor anerkendelse for vine, der udtrykker både renhed, kraft og regional elegance.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.