Tenuta Paolo Scavino, Barolo Monvigliero 2017

Tenuta Paolo Scavino er et af de historiske navne i Barolo, grundlagt i 1921 i Castiglione Falletto og i dag kendt for sine præcise, terroirdrevne vine. Barolo Monvigliero 2017 er et fornemt eksempel på husets stil, hvor elegance, finesse og dybde går hånd i hånd med den klassiske Nebbiolo-karakter.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen med en klar, granatrød farve, der vidner om både ungdom og seriøsitet. Duften er kompleks og raffineret med florale nuancer, balsamiske strejf samt et krydret og let pikant udtryk, som åbner sig smukt i glasset. På paletten er den levende, velkomponeret og særdeles elegant med en fyldig, næsten feminin struktur, hvor frugt, syre og tannin er fint afstemt. 2017-årgangen har potentiale til yderligere udvikling og vil over tid få større dybde, kompleksitet og tertiære noter.

Vinifikation
Monvigliero-marken ligger i Barolo og er kendetegnet ved 100 % Nebbiolo fra en sydøstvendt vinmark i ca. 310 meters højde. Jorden består overvejende af kalksten med indslag af kridt, hvilket bidrager til vinens finesse, aromatiske renhed og elegante struktur. Paolo Scavino arbejder med omhyggelig udvælgelse af cru-frugt og en vinificering, der fremhæver hver markeds særlige udtryk, så terroiret står klart og præcist i det færdige glas.

Mad & Servering
Denne Barolo passer glimrende til klassiske, rige retter som braiseret oksekød, vildt, svamperisotto, trøffelretter eller modne, hårde oste. Server den ved ca. 16-18 °C, og gerne med 1-2 timers dekantering, så vinens aromatiske kompleksitet og struktur får lov at folde sig helt ud.

Producent
Tenuta Paolo Scavino er en familieejet producent med rødder tilbage til 1921 og har gennem generationer været en markant stemme i Barolo. Under Enrico Scavinos ledelse, sammen med døtrene Enrica og Elisa, har huset opnået stor anerkendelse for at forene moderne teknik med respekt for de historiske cru-marker. Resultatet er vine, der er eftertragtede for deres renhed, præcision og evne til at udtrykke Barolos mange terroirs med stor tydelighed.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.