Tenuta Paolo Scavino, Barolo Monvigliero 2018

Tenuta Paolo Scavino Barolo Monvigliero 2018 er et raffineret udtryk for Nebbiolo fra en af Barolos mest spændende cru-marker. Her får du en vin, der kombinerer historisk Barolo-klassicisme med Paolo Scavinos præcise, moderne tilgang – elegant, terroirdrevet og med tydelig karakter.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen klart rubinrød med den let transparente kant, som er typisk for Nebbiolo. Duften er kompleks og detaljeret med røde kirsebær, vilde roser, lakrids, tørrede urter og fine krydderier, mens der med luft kommer mere dybde og et diskret strejf af tjære og skovbund. Smagen er rank og levende med en flot kerne af frisk frugt, markante men fintpolerede tanniner og en syre, der giver både energi og længde. Monvigliero 2018 har allerede stor aromatisk præcision, men den er bygget til at udvikle sig smukt over mange år, hvor kompleksiteten gradvist folder sig mere og mere ud.

Vinifikation
Druerne kommer fra Monvigliero-marken i Verduno, et område kendt for sine elegante og aromatiske Barolo-vine med stor finesse. Høsten foregår manuelt, og druerne udvælges med stor omhu for at sikre optimal modenhed. Vinifikationen hos Tenuta Paolo Scavino er præget af præcision og respekt for frugten, så markens særpræg bevares og Nebbioloens naturlige struktur og kompleksitet får lov at stå tydeligt frem.

Mad & Servering
Server vinen til retter med dybde og struktur, som eksempelvis braiseret oksekød, ossobuco, vildt, svamperisotto eller modne hårde oste. Den gør sig bedst ved cirka 16-18 °C, og en dekantering på 1-2 timer anbefales, især hvis vinen drikkes ung, så både duft og tanniner åbner sig optimalt.

Producent
Tenuta Paolo Scavino blev grundlagt i 1921 i Castiglione Falletto og er i dag et af de mest anerkendte familieejede navne i Barolo. Ejendommen ledes af Enrico Scavino sammen med døtrene Enrica og Elisa, og familien er kendt for at forene tradition med moderne vinifikation. Med både egne vinmarker og dyrkning af flere historiske cru-marker i Barolo har Scavino opnået stor respekt for vine, der udtrykker deres terroir med renhed, elegance og dybde.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.