Tenuta Paolo Scavino, Barolo Ravera 2017

Tenuta Paolo Scavino Barolo Ravera 2017 er en klassisk Barolo med tydelig cru-karakter, hvor Ravera-markens kølige finesse og dybde får lov at skinne igennem. Vinen kommer fra en producent med mere end 100 års historie i hjertet af Barolo og er et stærkt eksempel på, hvordan tradition og moderne præcision kan mødes i glasset.

Smagsprofil
I glasset viser den sig typisk med en klar, rubinrød farve, som med tiden kan bevæge sig mod teglsten i kanten. Duften er intens og kompleks med røde kirsebær, roser, tørrede urter, lakrids og et strejf af krydderi og jord. Smagen er elegant, struktureret og præcis med Nebbiolos klassiske tanniner, levende syre og en lang, mineralsk afslutning. Ravera giver ofte en vin med stor energi og lagringsdygtighed, og 2017-årgangen forventes at kunne udvikle sig smukt over mange år.

Vinifikation
Vinen stammer fra Ravera-marken i Barolo-zonen i Piemonte, hvor jordbund og mikroklima bidrager til en vin med både kraft og finesse. Paolo Scavino arbejder med egne vinmarker og en række historiske cru-marker i området, med fokus på at udtrykke hver enkelt parcels karakter så rent som muligt. Vinifikationen er tilpasset den enkelte mark og udføres med moderne præcision for at bevare frugt, struktur og terroirpræg.

Mad & Servering
Serveres bedst ved 16-18 °C og gerne efter en times dekantering, især i vinens unge fase. Barolo Ravera er et oplagt valg til braiseret oksekød, vildt, svamperetter, trøffelbaserede retter og faste oste som Parmigiano Reggiano eller Pecorino.

Producent
Tenuta Paolo Scavino blev grundlagt i 1921 i Castiglione Falletto og er i dag en af de mest respekterede producenter i Barolo. Familien, ledet af Enrico Scavino sammen med døtrene Enrica og Elisa, har opnået stor anerkendelse for deres evne til at forene tradition og moderne teknik. Deres vine er kendt for at være rene, elegante og tydeligt terroirdrevne, og huset er i dag særligt anerkendt for sine præcise og eftertragtede Barolo-vine.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.