Tenuta Paolo Scavino, Barolo Ravera 2018

Tenuta Paolo Scavino Barolo Ravera 2018 er en vin, der tydeligt viser, hvorfor Ravera er et af de mest spændende cru-områder i Barolo. Her får du en klassisk Nebbiolo med både finesse, dybde og markant terroir-præg – skabt af en familie, der i mere end 100 år har arbejdet målrettet med at fremhæve hver enkelt vinmarks særlige karakter.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen med en klar, rubinrød farve, som allerede antyder dens energi og præcision. Duften er kompleks og lagdelt med noter af røde kirsebær, rosenblade, viol, tørrede urter og et strejf af lakrids, krydderi og skovbund. Smagen er elegant, men samtidig intens og struktureret, med levende syre, fine tanniner og en flot koncentration af frisk, mørk frugt og mineralsk dybde. Ravera 2018 har et langt udviklingspotentiale og vil med tiden vinde endnu mere kompleksitet, harmoni og silkeagtig finesse.

Vinifikation
Ravera-cru’en i Novello er kendt for sine kalk- og lerholdige jorde, som bidrager til vinens friske syre, aromatiske præcision og tydelige mineralitet. Paolo Scavino arbejder med stor respekt for terroiret og vinificerer med fokus på at lade vinmarkens egenart komme klart frem. Høsten sker selektivt, og vinifikationen er tilpasset for at bevare renhed, frugt og struktur, så den enkelte mark kan udtrykke sig så præcist som muligt.

Mad & Servering
Server vinen til kraftige retter som braiseret okse, vildt, svamperisotto, trøffelretter eller langtidsstegt lam. Den egner sig også fremragende til modne hårde oste. Serveres bedst ved 16-18 °C, og en let iltning eller dekantering 1-2 timer før servering kan anbefales, især i vinens unge fase.

Producent
Tenuta Paolo Scavino blev grundlagt i 1921 i Castiglione Falletto og er i dag en af de mest respekterede producenter i Barolo. Familien, ledet af Enrico Scavino sammen med døtrene Enrica og Elisa, er kendt for at forene tradition og moderne vinfremstilling på en måde, der fremhæver de enkelte cru-vinmarkers identitet. Med sine egne vinmarker og arbejde i flere af områdets bedste Barolo-lokaliteter har huset opnået stor anerkendelse for vine med klarhed, elegance og dybde.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.