Tenuta Saiano, Trebbiamo? 2023

Tenuta Saiano, Trebbiamo? 2023 er en karakterfuld orangevin på Trebbiano fra Emilia, skabt til dig der elsker tekstur, duftedybde og et frisk, gastronomisk udtryk. Navnet leger kærligt med druen, mens vinen leverer den seriøsitet og præcision, som har gjort området berømt for håndværksvine. En levende, tør og aromatisk fortolkning af Trebbiano med både finesse og personlighed.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen gylden til ravfarvet med et let slør – et naturligt præg, der vidner om minimal filtrering. Duften åbner med appelsinskal, bergamotte og tørrede abrikoser, efterfulgt af milde blomster, kamille, teblade og et strejf af krydderurter. På ganen er den tør og vibrerende med saftig stenfrugt, citrusolie og let salt mineralitet. Skindkontakten giver en fin, teagtig tanninstruktur, som bærer frugten uden at dominere. Der er god nerve og energi, og en behagelig bittertonet kant ala grapefrugt, der gør den særligt velegnet til mad. Eftersmagen er ren og vedvarende med noter af appelsinblomst, mandelskal og krydret citrus. Drikkemoden nu, men den struktur- og syredrevne profil kan udvikle mere honning, tørret frugt og urtekompleksitet over de næste 3–5 år.

Vinifikation
Frugten kommer fra bakkerne i Emilia, hvor kalkholdige ler- og sandlag giver både friskhed og et let salt præg. Klimaet er varmt, men modereres af højde og briser, hvilket hjælper Trebbiano med at bevare sin naturlige syre. Druerne høstes typisk i hånden for at sikre selektion og intakt frugt til kælderen. Som orangevin macereres mosten med skallerne i en periode for at ekstrahere farve, aromaer og tannin. Gæringen foregår traditionelt på naturlig gær og ved kontrollerede temperaturer for at bevare aromatikken. Efterfølgende modnes vinen på neutrale beholdere (fx cement, ståltank eller større brugte fade) for at bevare druens og terroirets renhed; aftapning sker ofte med minimal klaring og filtrering.

Mad & Servering
Perfekt til mellemøstlige mezze, krydrede fiskeretter, grillet blæksprutte, kylling med urter, svamperisotto, modne faste oste og retter med squash, fennikel eller græskar. Servér ved 10–12°C. En let omskænkning eller kort dekantering kan åbne de aromatiske lag, især hvis vinen er ufiltreret.

Producent
Tenuta Saiano er et håndværksdrevne landbrug i Emilia-Romagna, kendt for at arbejde tæt på naturen og for at fremhæve lokale druer i rene, karakterfulde udtryk. Huset er en del af den nye bølge i regionen, hvor terroir, transparens og minimal intervention går hånd i hånd. Med fokus på kvalitet i marken og nænsom vinifikation har Tenuta Saiano opnået anerkendelse blandt vinelskere, der søger autentiske vine med identitet.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.