Tenuta San Guido Sassicaia, Bolgheri Rosso DOC 2021

Tenuta San Guido Sassicaia 2021 er et af Italiens mest ikoniske rødvine og regnes som vinen, der var med til at skabe begrebet “Super Tuscan”. Som den eneste italienske vin med sin egen DOC-appellation, Bolgheri Sassicaia DOC, har den en helt særlig historisk status – og årgang 2021 viser med stor præcision, hvorfor Sassicaia har opnået kultstatus blandt vinelskere verden over.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen dyb rubinrød med violette nuancer. Duften er intens og elegant med modne solbær, brombær og violer, efterfulgt af fine noter af cedertræ, tobak, krydderurter og en diskret mineralsk tone. På ganen kombinerer Sassicaia 2021 koncentration med imponerende friskhed. Mørke bær, krydderier og grafit folder sig ud omkring en fast, men silkeblød tanninstruktur, mens den levende syre skaber balance og længde. Eftersmagen er vedvarende og kompleks. Vinen kan nydes nu efter iltning, men har et fremragende lagringspotentiale og forventes at udvikle større kompleksitet over de kommende årtier.

Vinifikation
Druerne kommer fra Tenuta San Guidos vinmarker i Bolgheri, hvor den stenede, veldrænede jordbund med mineralske og maritime påvirkninger giver vinene både struktur, finesse og en karakteristisk friskhed. Sassicaia 2021 er fremstillet på 85 % cabernet sauvignon og 15 % cabernet franc. Druerne håndhøstes og selekteres omhyggeligt, hvorefter vinen vinificeres med fokus på at bevare frugt, balance og terroir. Den efterfølgende modning på franske egetræsfade tilfører diskrete krydrede og strukturelle nuancer uden at overdøve druernes karakter.

Mad & Servering
En fremragende ledsager til saftigt rødt kød, oksemørbrad, vildt og langtidsbraiserede retter. Den passer også godt til modne hårde oste, hvor vinens tanniner og syre får modspil fra ostens fylde. Servér ved cirka 16–18 °C. Vinen kan med fordel dekanteres i 1–2 timer, særligt hvis den nydes ung; ældre flasker bør dekanteres forsigtigt for at skille eventuelt bundfald fra vinen.

Producent
Tenuta San Guido ligger i Bolgheri på den toskanske kyst og blev grundlagt af Mario Incisa della Rocchetta, der i midten af det 20. århundrede plantede cabernet sauvignon og cabernet franc i området med inspiration fra Bordeaux. Den første Sassicaia-årgang blev frigivet i 1968 og satte for alvor Bolgheri på det internationale vinkort. Vinen blev senere anerkendt med sin egen DOC-appellation – en enestående status i Italien. Tenuta San Guido regnes i dag som en af landets mest betydningsfulde producenter, og Sassicaia 2021 har modtaget fremragende anmeldelser, herunder 100 point fra Robert Parker og TerroirSense samt 99 point fra Decanter.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.