Tenute di Nuna, Etna Bianco 2018

Tenute di Nuna Etna Bianco 2018 er en karakterfuld hvidvin fra Etnas stejle skråninger, hvor højde og vulkansk jord skaber knivskarp friskhed og markant mineralitet. Vinen er primært baseret på Carricante med et strejf af Catarratto, og rammer med sin balance mellem intensitet og finesse. En seriøs Etna DOC-hvidvin, der tydeligt afspejler terroiret og den kølige, langtrukne 2018-årgang.

Smagsprofil
Udseende: Klar, lys strågul farve med grønligt skær, der antyder friskhed og ungdom. Næse: Åbner med citrus i form af citron og citronblomst, hvide ferskner og vilde blomster. Bagved ligger diskrete urtede toner og et strejf af røget sten/flint – et signaturtræk for vine fra Etnas vulkanske jord. Smag: Slank og spændstig med præcis, vibrerende syre. Den mineralske kerne er tydelig, ledsaget af saftige noter af citrus, stenfrugt og fint urtepræg. Sur lie-lagringen giver en cremet teksturel dybde uden at tynge vinen. Eftersmag: Lang og saltet med ekko af flintet røg og citruszest, som efterlader ganen ren og appetitvækkende. Modning: Drikkeklar nu for sin energi og aromatiske renhed, men vil udvikle tertiære nuancer af honning, nødder og voks over de næste 5–7 år.

Vinifikation
Terroir: Vinmarkerne ligger i 700–900 meters højde på Etnas nordlige og østlige skråninger, hvor basalt- og pimpstensrig jord, store døgnudsving og kølige vinde giver langsom modning, høj aromaintensitet og signatur-mineralitet. Den maritime indflydelse fra Middelhavet holder frugten ren og spændstig. Høst og vinifikation: Druerne (primært Carricante med en lille andel Catarratto) håndhøstes i små kasser for at bevare bærernes integritet. Skånsom presning efterfølges af temperaturstyret gæring i ståltanke for at bevare den rene, vibrante frugt. Vinen modner 6–8 måneder sur lie i stål med jævnlig omrøring (bâtonnage), hvilket bygger tekstur og kompleksitet uden egetræspåvirkning. Bæredygtig, naturvinspræget tilgang med fokus på lav intervention og klar terroirudtryk.

Mad & Servering
Ideel til østers, skaldyr, grillet eller pocheret hvid fisk, sprøde grøntsagsretter, citrondressinger og cremede oste som burrata eller mild chèvre. Server ved 10–12 °C. En kort luftning i karaffel (10–20 minutter) kan åbne de florale og røgede nuancer, men er ikke strengt nødvendig.

Producent
Tenute di Nuna er en kvalitetsfokuseret producent på Etnas vulkanskråninger, hvor håndværk, bæredygtighed og lav intervention er i centrum. Med rødder i Siciliens vinrenæssance bidrager de til Etna DOC’s internationale anseelse gennem rene, præcise vine, der sætter terroiret før teknik. Husets tilgang til håndhøst, skånsom vinifikation og sur lie-arbejde har gjort vinene værdsat blandt sommelierer og vinentusiaster, særligt for deres kombination af mineralitet, friskhed og lagringsdygtighed.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.