Tenute di Nuna, Tenute Di Nuna Etna Bianco 2020 Magnum

Tenute di Nuna Etna Bianco 2020 Magnum er en rank, mineralsk hvidvin, hvor Etnas vulkanske terroir virkelig får lov til at træde frem. I magnumformat udvikler vinen sig langsommere og mere harmonisk, hvilket giver ekstra dybde, kompleksitet og lagringspotentiale. Her får du en Etna Bianco, der kombinerer energi, præcision og tekstur i en vin, der både er oplagt til gastronomi og til kælderen. Vinen er fremstillet på den lokale drue Carricante og kommer fra højtbeliggende marker på Etnas nordlige og nordøstlige skråninger på Sicilien. Det er netop samspillet mellem lava- og askebaserede jorde, de kølige nætter og de store temperatursvingninger, der giver vinen dens stringente struktur og markante mineralitet. Tenute di Nuna arbejder småskalabaseret med fokus på autenticitet og minimal intervention, hvilket gør denne Etna Bianco til et rent og klart udtryk for sit ophav.

Smagsprofil
I glasset står Tenute di Nuna Etna Bianco 2020 klar strågul med let gyldne nuancer – et visuelt hint om både friskhed og begyndende kompleksitet. Duften er præcis og nuanceret med noter af citrusfrugt, grøn pære, hvide blomster og friske urter, ledsaget af et diskret strejf af røg og et tydeligt vulkansk, stenet mineralsk præg. På tungen er vinen middel til fyldig med en rank, levende syre, der giver både spændstighed og energi. Teksturen er let cremet som følge af bærmekontakten, uden at det går ud over vinens stringente og mineralske profil. Smagen folder sig ud i lag med citruszest, grønne æbler, pære og fine urteagtige toner, der glider over i en lang, vedvarende eftersmag med stenede mineraler og et diskret saltet aftryk. Etna Bianco 2020 Magnum drikker allerede flot nu for sin friskhed og præcision, men formatet og strukturen giver et betydeligt lagringspotentiale over de næste 7–10 år eller mere, hvor vinen vil udvikle mere nødde-, honning- og tertiære mineraltoner.

Vinifikation
Druerne til Tenute di Nuna Etna Bianco 2020 stammer fra højtbeliggende marker på Etnas nordlige og nordøstlige skråninger i Etna Bianco DOC på Sicilien. Her er jorden domineret af nedbrudt lava, aske og vulkanske sten, som kombineret med kølige nætter og store temperaturforskelle mellem dag og nat giver vine med stram struktur, høj syre og tydelig mineralitet. Årgang 2020 var generelt varm på Sicilien, men Etnas højde sørgede for, at Carricante-druerne modnede jævnt og bevarede friskhed og syre. Der arbejdes traditionelt og med lav intervention i marken, høsten foregår omhyggeligt og typisk manuelt, så kun sunde og fuldmodne druer udvælges. I kælderen vinificeres vinen med fokus på terroirets udtryk: gæringen foregår delvist på træ eller med længere kontakt med de fine gærrester (bærmekontakt), hvilket tilfører tekstur, dybde og kompleksitet uden at overdøve vinens stringente, mineralske stil. Efterfølgende lagres vinen yderligere – her i magnumflaske – hvilket bidrager til en langsommere, mere harmonisk udvikling.

Mad & Servering
Tenute di Nuna Etna Bianco 2020 Magnum er en oplagt ledsager til det moderne middelhavskøkken og gastronomi med fokus på råvarekvalitet. Den mineralske ryggrad og levende syre gør den særligt velegnet til skaldyr, grillede eller dampede fiskeretter, ceviche, østers og retter med bløde, hvide fisk som torsk, kuller eller hellefisk. Den let cremede tekstur klæder også retter med lys sauce, risotto med skaldyr, pasta vongole, grøntsagstatar, retter med fennikel eller urter samt frisk gede- og fåremælksost. Servér vinen ved 10–12 °C for at bevare friskheden og de florale, citrusprægede aromaer, men lad gerne glasset åbne sig en smule i temperaturen i løbet af måltidet. Ved servering fra magnum kan det anbefales at dekantere vinen let 30–45 minutter før servering, især hvis du drikker den ung, så de vulkanske og komplekse noter får lov til at folde sig ordentligt ud.

Producent
Tenute di Nuna er en relativt lille, kvalitetsfokuseret producent på Etna, der arbejder med udgangspunkt i områdets unikke vulkanske terroir. Med marker på Etnas kølige, nordlige og nordøstlige skråninger har huset specialiseret sig i vine, der kombinerer præcision, mineralitet og autenticitet. Filosofien er baseret på småskalaproduktion, traditionel dyrkningsmetode og minimal intervention i både mark og kælder, så druerne og terroiret får lov til at tale for sig selv. Tenute di Nuna er en del af den bølge af producenter, der har været med til at løfte Etna op blandt Italiens mest spændende vinområder, med særligt fokus på lokale sorter som Carricante til hvidvin og en stil, der understreger friskhed, struktur og stor drikkeglæde.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.