Terrazzi Alti, Valtellina Superiore Sassella 2019

Terrazzi Alti Valtellina Superiore Sassella 2019 er en elegant og bjergkølig fortolkning af Chiavennasca – det lokale navn for Nebbiolo – fra Lombardiets ikoniske terrasser. Vinen forener finesse og struktur med en tydelig stenet mineralitet, der er kendetegnende for Sassella-cru’en. Perfekt til vinelskere, der søger kompleksitet, friskhed og autenticitet fra et af Italiens mest spektakulære vinlandskaber.

Smagsprofil
Farven er lys rubin til transparent granat med lette tegltoner i kanten, som afslører druesortens delikate natur. I næsen mødes du af tørrede rosenblade, kirsebær og granatæble, ledsaget af blodappelsinskal, viol, lakrids og et strejf af tjære og våd sten. Smagen er rank og præcis med høj, saftig syre og fine, silketætte tanniner. Røde kirsebær, tranebær og syrlige skovbær binder smukt sammen med salvie, rosmarin og subtil krydderi fra fadet. Den alpine friskhed og den salte, stenede mineralitet giver en løftet, næsten svævende mundfylde. Eftersmagen er lang, ren og resonant med ekko af citruszest, tørrede urter og kølig granit. 2019 fremstår harmonisk nu, men vil vinde dybde over 6–10 år fra høståret, afhængigt af din præference for primærfrugt versus tertiære noter.

Vinifikation
Sassella er en af Valtellina Superiores historiske underzoner, hvor vinstokkene står på stejle, sydvendte terrasser på den nordlige side af dalen, typisk i 300–700 meters højde. Jorden er mager og stenrig med gnejs og moræneaflejringer, som sikrer dræn og giver den karakteristiske, stenede profil. Det alpine klima byder på store døgnudsving, der bevarer syre og aromatisk finesse. Høsten foretages traditionelt i hånden på grund af de dramatiske skråninger og de smalle terrasser. Chiavennasca gæres ofte i temperaturkontrollerede tanke med relativt lang maceration for at ekstrahere aromatik og struktur uden at tynge vinen. Som Valtellina Superiore lagres vinen typisk i mindst 24 måneder, heraf en væsentlig del på træ, for at polere tanninerne og tilføre diskret krydderi, før den flaskes og hviler yderligere.

Mad & Servering
Fremragende til klassiske retter fra Alperne som pizzoccheri med savoykål og smør, bresaola fra Valtellina, svamperisotto, grillet lam, vildtfugl og mellemlagrede faste oste som Bitto og Valtellina Casera. Server ved 16–18 °C i store Bourgogne-glas; giv gerne 30–60 minutters dekantering for at åbne de florale og mineralske nuancer.

Producent
Terrazzi Alti arbejder med håndværkspræget, terrasseret bjergvin i Valtellina og fokuserer på at udtrykke Chiavennascas finesse fra højtliggende parceller. Huset er en del af den lokale bevægelse, der bevarer de historiske tørstengsmure og det unikke alpine terroir, som har gjort området berømt. Med omhu i marken og en tilbageholdende vinificering signerer de vine, der fremhæver regionens kølige elegance og Sassellas særlige, stenede karakter.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.