Terre di Pietra Mesal Rosso Veronese 2016

Terre di Pietra Mesal Rosso Veronese 2016 er en Valpolicella Classico Superiore med karakter, finesse og naturlig energi. Den er skabt på klassiske Amarone-druer – Corvina, Corvinone og Rondinella – men uden tørring, så frugt, friskhed og terroir får lov at shine. En naturvin, der forener dybde og drikkeglæde med sjældent tålmodig lagring.

Smagsprofil
Udseende: Klar, middel dyb rubin med begyndende granatrand – smukt udviklet i glasset. Næse: Åbner med saftige kirsebær og syrlige moreller, efterfulgt af tørrede urter, viol, bittermandel og et strejf af lakrids. Den lange modning giver subtile noter af ceder, kakao og tørret appelsinskal, mens et diskret mineralsk præg løfter helheden. Smag: Mellemfyldig og levende med vibrerende Valpolicella-syre, der bærer rød frugt, tranebær og granatæble. Tanninerne er fine og silkede, smagen er ren og præcis med naturlig energi fra spontangæring og skånsom udbygning. Et strejf af peberkrydderi, urter og kalket mineralitet giver dybde uden at tynge. Finale: Lang, tør og elegant med bittermandel, kirsebærsten og et læskende, saltet touch. En vin der kalder på en ny mundfuld snarere end at mætte. Lagringspotentiale: På toppen nu, men vil udvikle yderligere kompleksitet over de næste 3–5 år. Drik 2025–2030 for optimal balance mellem frugt og tertiære nuancer.

Vinifikation
Terroir: Frugt fra Valpolicella Classico-zonen, hvor kalkholdige, stenede jorde og kølige briser fra bjergskråningerne giver parfumering, spændstig syre og et markant mineralsk aftryk. Høstudbyttet er holdt ekstremt lavt på ca. 5 ton/ha for maksimal koncentration og aromatisk præcision. Høst og vinifikation: Druerne høstes i hånden og sorteres omhyggeligt. Som naturvin er Mesal spontangæret med stedegne gærstammer og vinificeret uden manipulation; klaring og filtrering undgås, og svovl bruges i meget begrænset omfang ved aftapning for at bevare vinens liv og tekstur. Modning: 4½ års tålmodig udbygning, der klart overstiger kravene til Superiore. Først ca. 12 måneder på egefade (primært brugte for at bevare frugten), derefter 24 måneder i cementtank for mikro-oxygenering uden træpåvirkning, og til sidst 18 måneder på flaske, så vinen samler sig og finder sin balance.

Mad & Servering
Perfekt til svamperisotto, pasta al ragù, grillet kylling med urter, porchetta eller charcuteri og mellemlagrede oste som Monte Veronese. Server ved 16–18°C. Giv gerne 30–45 minutters iltning (særligt ved åbning) for at slippe de florale og krydrede toner fri.

Producent
Terre di Pietra er en lille, håndværksdreven producent i Valpolicella, kendt for en kompromisløs, naturlig tilgang, lave udbytter og et skarpt fokus på områdets stenrige terroir. Huset har markeret sig som en af de autentiske stemmer i regionen, hvor tradition møder præcision og tålmodig kælderarbejde. Deres vine nyder stor anerkendelse blandt entusiaster for renhed, nerve og en sjælden kombination af drikkeglæde og kompleksitet.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.