Terre di Pietra Vigna del Peste

Terre di Pietra Vigna del Peste 2019 er en karakterfuld rødvin fra bakkerne omkring Verona i Veneto – skabt på den klassiske Valpolicella-trio Corvina, Rondinella og Corvinone. Med blot 12,5 % alkohol og lang modning på cement byder vinen på kølig frugt, levende syre og en raffineret, stenet profil. En vin med både charme og kant, der taler klart om sit ophav.

Smagsprofil
I glasset fremstår den klar rubinrød med let granatrød kant, der antyder en harmonisk udvikling. Næsen åbner med saftige kirsebær og skovhindbær, efterfulgt af tørrede urter, viol, et strejf af peber og subtile stenede/mineralske toner. På ganen er den mediumfyldig og rank med livlig syre, saftig rød frugt og fintkornede tanniner, der giver struktur uden at dominere. Smagsbilledet balancerer mellem frisk kirsebær, tranebær og et diskret strejf af tørret appelsinskal og mandelkerne. Afslutningen er ren og vedholdende med en tør, appetitvækkende bitterhed og en kølig, krydret finish. Vinen er drikkeklar nu, men har et flot udviklingspotentiale takket være sin struktur og balance. Forvent yderligere kompleksitet over de næste 3-6 år, hvor de florale og krydrede nuancer vil folde sig endnu mere ud.

Vinifikation
Terroiret omkring Verona er præget af kalk- og basaltforvitring fra Lessini-bakkerne, hvilket ofte giver rødvine med både saftig frugt og en spændstig, mineralsk rygrad. Klimaet er moderat med kølige nætter, der hjælper druerne med at bevare friskhed og aromatisk dybde. Druerne (50% Corvina, 30% Rondinella, 20% Corvinone) vinificeres skånsomt for at bevare deres naturlige frugt og duftintensitet. Gæringen foregår traditionelt, og vinen modner derpå 24 måneder i cementtank, hvilket fremhæver renheden i frugten uden indflydelse af eg. Efterfølgende flaskelagring i 18 måneder samler elementerne og giver en harmonisk, afrundet profil før frigivelse.

Mad & Servering
Et oplagt valg til grillede udskæringer af okse, lam eller svin, til charcuteri og til modne, faste oste; fungerer også fortrinligt til klassikere som pasta bolognese eller lasagne. Servér ved 16-18 °C. Giv gerne vinen 30-45 minutters luft i karaffel for at åbne de florale og krydrede nuancer.

Producent
Terre di Pietra er en kvalitetsfokuseret, håndværksdreven producent fra Verona-området i Veneto, kendt for at arbejde med lokale druer og en følsom, terroirdrevet stil. Med vægt på rene frugtudtryk og lagring i neutrale materialer som cement har huset markeret sig som en del af den moderne bølge af producenter, der søger transparens og friskhed i regionens rødvine.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.