Terroir al Limit - 2022 Terra de Cuques blanc

Terroir al Limit 2022 Terra de Cuques Blanc er en karakterfuld hvidvin fra Priorat, der viser den mere elegante og friske side af dette ellers varme og dramatiske vinområde. Her er det ikke kraft og fad, der styrer, men finesse, mineralitet og en næsten burgundisk tekstur. Vinen er skabt af gamle stokke på stejle skifer- og kalkstensskråninger og er et glimrende eksempel på moderne, terroirdrevet priorat-vin. Terra de Cuques Blanc skiller sig ud ved sin kombination af lokale druesorter – primært Pedro Ximénez og Moscatell – vinificeret med minimal intervention, spontan gæring og skånsom behandling af frugten. Resultatet er en hvidvin med dybde og personlighed, som stadig bevarer friskhed og drikbarhed. Terroir al Limit har spillet en vigtig rolle i at genfortolke Priorat fra kraftfulde, fadrige vine til mere balancerede, terroir-fokuserede udtryk, og denne vin er et nøgleeksempel på netop den stil.

Smagsprofil
I glasset står 2022 Terra de Cuques Blanc med en klart gylden, let strågul farve og et let slør, der vidner om den skånsomme og naturlige vinifikation. Duften åbner med hvide blomster, citrusolie og moden stenfrugt, som fersken og abrikos, suppleret af grønne urter, anis, let bivoks og en markant mineralsk nerve. Med lidt luft kommer nuancer af solvarme urter, mandelskal og et diskret strejf af drueskal, der giver dybde og kompleksitet. På ganen er vinen tør, medium til fyldig i struktur med en tæt, cremet tekstur, der balanceres af rank, saltet syre. Smagen byder på gule æbler, citrus, hvid fersken og let tropisk frugt, fint vævet sammen med noter af kamille, fennikel og våd sten. Afslutningen er lang, præcis og mineralsk med en let bitterhed fra skalkontakten, der renser munden og giver lyst til næste slurk. 2022 har en flot balance og kan nydes nu, men vil udvikle mere nødde-, honning- og urtedybde over de næste 4–6 år under gode lagringsforhold.

Vinifikation
Terra de Cuques Blanc kommer fra højtbeliggende, terrasserede marker i Priorat, primært omkring Porrera, hvor kombinationen af skifer (licorella), kalksten og køligere nætter giver friskhed og finesse til druerne. Stokkene er ofte gamle og lavtydende, hvilket koncentrerer smagen i frugten. Druerne høstes i hånden i små kasser, selekteres nøje og transporteres skånsomt til kælderen. Her arbejder Terroir al Limit med spontan gæring på druernes naturlige gær, ofte med en andel hele klaser og let skalkontakt for ekstra struktur og kompleksitet. Vinen lagres hovedsageligt i cementtanke og større, brugte fade/foudres for at bevare druernes og terroirets rene udtryk uden markant præg af nyt træ. Sulfitniveauet holdes lavt, og vinifikationen følger en klart natur- og terroirdrevet filosofi.

Mad & Servering
2022 Terra de Cuques Blanc er en fremragende ledsager til middelhavskøkkenet – tænk på grillede fisk, saltbagt havaborre, skaldyr, blæksprutte, tapas med skinke, salte oste og grønne oliven. Den fungerer også virkelig godt til lyse kødretter som kylling med citron og urter, kanin, grønsagsbaserede retter, grillet squash, aubergine og retter med fennikel eller anis. Serveres ved 10–12 °C for at bevare friskhed og aromatisk præcision, men lad den gerne langsomt varme op i glasset for at åbne sig. En kort iltning eller 15–20 minutter i karaffel kan være en fordel, især hvis vinen lige er taget direkte fra køleskabet.

Producent
Terroir al Limit blev grundlagt af den tyskfødte Dominik Huber i begyndelsen af 2000’erne og har siden markeret sig som en af de mest visionære producenter i Priorat. I stedet for tunge, ekstraherede og fadprægede vine har Huber arbejdet målrettet på at skabe elegante, balancerede vine med fokus på friskhed, terroir og drikkeglæde. Markerne dyrkes efter økologiske og biodynamisk inspirerede principper, og arbejdet i kælderen er så lidt interventionistisk som muligt. Huset har opnået stor anerkendelse internationalt og regnes i dag som en reference for den nye bølge af Priorat-vine, hvor gamle stokke, håndarbejde og respekt for landskabet er i centrum.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.