Terroir al Limit - 2022 Terroir Historic blanc

2022 Terroir Historic Blanc er Terroir al Limits mest umiddelbare og tilgængelige hvide Priorat – skabt til at vise områdets historiske druestilarter i en friskere, mere drikkevenlig fortolkning. Vinen er baseret på gamle stokke af Garnatxa Blanca og Macabeu, dyrket økologisk i de dramatiske skiferklipper omkring Torroja del Priorat. Her får du essensen af Priorat i et lysere og mere gastronomisk udtryk end de kraftige, fadprægede vine, som regionen ellers ofte forbindes med. Terroir Historic-serien er Terroir al Limits bud på en “tilbage-til-rødderne”-stil, hvor man arbejder med traditionelle druer, cementtanke og minimal indgriben i kælderen. Resultatet er en hvidvin med stor karakter og tydelig oprindelse, men uden at blive tung eller træt – perfekt til dig, der vil udforske Priorat fra den elegante, mineralske side.

Smagsprofil
I glasset står 2022 Terroir Historic Blanc lys gylden med et let, grønt skær – klar og levende i farven. Næsen er aromatisk uden at være overvældende: modne citrusfrugter, hvide blomster, gule æbler og pære, fint krydret med strejf af fennikel, provenceurter og en markant, saltet mineralitet fra Priorats skiferjord. På ganen er vinen tør, medium fyldig og flot balanceret mellem moden frugt og rank, præcis syre. Du møder noter af citron, grapefrugt, stenfrugt og let saftig tropisk frugt, bundet sammen af en tydelig stenagtig, næsten røget mineralitet. Teksturen er let cremet, men uden nogen mærkbar fadpåvirkning, hvilket giver et rent og energisk udtryk. Eftersmagen er lang, saltet og læskende, med en behagelig bitterhed i afslutningen, der giver ekstra struktur. 2022-årgangen er dejlig drikkeklar nu, men vinen kan uden problemer udvikle sig positivt i 4–6 år, hvor den vil få mere nødde- og honningtoner, mens mineraliteten træder endnu tydeligere frem.

Vinifikation
Druerne til Terroir Historic Blanc kommer fra højtbeliggende, stejle terrasser omkring landsbyen Torroja i DOQ Priorat, hvor vinstokkene vokser i klassisk “llicorella” – mørk, skiferholdig jord, der giver lavt udbytte, høj koncentration og markant mineralitet. Markerne dyrkes økologisk og efter biodynamisk filosofi, med stor respekt for biodiversitet og manuel markpleje. Høsten foregår udelukkende i hånden for at kunne selektere de bedste klaser allerede i marken. I kælderen arbejdes der med skånsom presning og spontan gæring på druernes naturlige gær. Vinen gærer og lagres primært på cementtanke, uden nye fade og med minimal tilsætning af svovl. Det giver et klart, uforfalsket udtryk af drue og terroir, hvor friskhed og energi bevares frem for tung ekstraktion og fadpræg.

Mad & Servering
2022 Terroir Historic Blanc er en fremragende madvin, der især spiller godt sammen med middelhavskøkken og retter, hvor både friskhed og struktur efterspørges. Prøv den til grillet eller stegt fisk, skaldyr, paella, calamari eller vongole, men også til kylling med citron og urter, tapas, grillede grøntsager, aioli eller faste, milde oste. Server den ved ca. 10–12 °C for at bevare dens nerve og aromatik – for kold servering vil lukke den lidt ned. En let omhældning eller kort dekantering på 15–20 minutter kan være en fordel, især de første år, så vinen åbner sig og viser sin fulde aromatiske kompleksitet.

Producent
Terroir al Limit blev grundlagt i begyndelsen af 2000’erne af tyskfødte Dominik Huber sammen med sydafrikanske Eben Sadie og har siden markeret sig som en af de mest toneangivende producenter i Priorat. Hvor regionen tidligere primært var kendt for mørke, kraftige, fadlagrede vine, har Terroir al Limit været blandt pionererne for en mere kølig, fin og terroirdrevet stil med lavere ekstraktion, helklasegæring, cementtanke og minimal intervention. Husets vine hyldes internationalt for deres præcision, energi og tydelige stedkarakter, og Terroir al Limit regnes i dag som en referenceproducent i Priorat – både for deres enkeltmarksvine og den mere tilgængelige Terroir Historic-serie, som gør områdets unikke terroir tilgængeligt for flere vinelskere.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.