Teularju Barbagia Rosso Ghirada Cara' Gonare 2022

Teularju Barbagia Rosso Ghirada Cara' Gonare 2022 er en karakterfuld rødvin fra Sardiniens bjergrige indland, hvor vine får deres nerve fra højder, granit og kølige nætter. En enkeltmarksbottling fra “Ghirada” Cara’ ved foden af Monte Gonare, skabt i små mængder med dyb respekt for lokal tradition og terroir. Et seriøst, men tilgængeligt udtryk af Barbagias røde druer.

Smagsprofil
I glasset står vinen rubinrød med let granatkant, tæt og levende. Duften åbner med modne røde bær – kirsebær og skovjordbær – efterfulgt af middelhavsurter, myrte, tørrede rosenblade og et strejf af lakrids og appelsinskal. Underliggende noter af granitstøv og røg antyder højdernes kølighed og mineralitet. På ganen er den medium til fyldig med saftig, rank syre og fintkornede, kalkede tanniner. Smagen folder sig ud i lag af røde og mørke bær, vilde urter, peberkrydderi og et subtilt balsamisk præg. Teksturen er energisk og lineær, men samtidig silkeglattende, båret af en tydelig sten- og saltmineralitet. Afslutningen er lang og vibrerende med noter af blodappelsin, anis og tørret timian, som bliver hængende. Vinen har et flot lagringspotentiale; 6–10 år fra høståret vil yderligere samle tanninerne og fremhæve kompleksiteten i krydderi og tertiære nuancer.

Vinifikation
Terrænet i Barbagia er præget af højdedrag, gamle granit- og skiferaflejringer og stærke dag-nat-svingninger, der giver druer med aromatisk intensitet og frisk syre. Ghirada Cara’ er en lille, historisk parcel ved Monte Gonare, hvor vinstokkene typisk står som buskvine (alberello) i fattige, stenede jorde og dyrkes lavt udbytte for maksimal koncentration. Høsten foregår manuelt med streng sortering i marken. Vinifikationen sker med skånsom nedknusning og spontan gæring på druernes egne gærceller, ofte i cement eller ståltank for at bevare frugtrenhed og terrorets præg. Udblødning på skallerne varer moderat til længere, afhængigt af årgangens koncentration, efterfulgt af modning på neutrale beholdere – cement, stål eller større, brugte fade – for at polere tanninerne uden at overdøve vinens stedbundne karakter. Svovl bruges tilbageholdende ved aftapning.

Mad & Servering
Server til sardiske klassikere som porceddu (stegt pattegris), grillet lam med rosmarin, vildt, salsiccia, eller pasta med ragu og pecorino sardo. Også fremragende til grillede grøntsager, aubergine og modne faste oste. Servér ved 16–18 °C og giv gerne 30–60 minutters iltning i karaffel for at åbne aromaerne.

Producent
Teularju er en lille, kvalitetsfokuseret producent i Barbagia, der arbejder tæt på naturen og med dyb respekt for de historiske “ghirada”-parceller omkring Mamoiada og Monte Gonare. Huset er del af den nye bølge på Sardinien, hvor gamle stokke, lavt udbytte og minimal intervention omsættes til terroirdrevne vine med klar identitet. Teularju har opnået opmærksomhed for præcise, energiske fortolkninger af øens røde druer, der forbinder tradition med moderne præcision.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.