To Kalon Vineyard, H.W.C. Cabernet Sauvignon, 2019

To Kalon Vineyard H.W.C. Cabernet Sauvignon 2019 er en vin, der samler det bedste fra de mange parceller i Oakville og viser, hvor præcist og intenst Napa Valley kan smage. Her får du en Cabernet Sauvignon med både dybde, struktur og en imponerende poleret stil, skabt som en hyldest til vinpioneren H. W. Crabb – en af de skikkelser, der var med til at forme områdets ry for stor vin.

Smagsprofil
Vinen fremstår mørk og tæt i glasset med en flot, næsten sort rubinfarve, der lover masser af koncentration. Duften åbner med mørke bær, blommer, tobak og varme krydderier, og under overfladen ligger der en fin, velintegreret fadkrydderi fra den franske eg. I smagen er den intens, frisk og fyldig på én gang, med tydelig struktur og en energisk syre, som giver vinen løft og præcision. De modne frugtnoter kombineres med en kant og længde, der gør indtryk, og afslutningen bliver hængende længe. Vinen har klart potentiale til yderligere udvikling i kælderen, hvor den med tid kan blive endnu mere nuanceret og harmonisk.

Vinifikation
H.W.C.-cuvéen er skabt med fokus på at udnytte den store diversitet i To Kalons markparceller i Oakville, Napa Valley, hvor terroiret er kendt for at levere Cabernet Sauvignon med intensitet, struktur og rigdom. Druerne høstes med stor selektivitet, så hver parcel kan bidrage med sine særlige kvaliteter til den endelige vin. Vinificeringen er styret mod at bevare både frugtens energi og vinens naturlige fasthed, mens lagringen på nye franske egetræsfade tilfører kompleksitet, rundhed og en glat, velpoleret tekstur. Resultatet er en vin, der balancerer kraft og finesse med stor præcision.

Mad & Servering
Serveres bedst til robuste retter som grillet oksemørbrad, lam, vildt eller retter med svampe og dybe saucesmage. Den passer også glimrende til modne faste oste. Servér ved 16-18 °C, og gerne efter 1-2 timers dekantering for at åbne vinens aromatiske dybde og blødgøre strukturen.

Producent
To Kalon Vineyard er et af de mest anerkendte navne i Oakville og er tæt forbundet med nogle af Napa Valleys mest eftertragtede Cabernet Sauvignon-vine. Producentens historie er uløseligt knyttet til områdets terroir og til arven efter H. W. Crabb, som var blandt de tidlige pionerer, der lagde grunden til kvalitetsvin i Napa Valley. I dag er To Kalon især kendt for vine med stor koncentration, elegance og tydelig regional identitet.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.