Tormaresca Calafuria Salento Rosato 2025

Tormaresca Calafuria Salento Rosato 2025 er en elegant rosé fra Apulien, skabt på 100% Negroamaro – regionens signaturdrue til lyse, aromatiske rosévine. Vinen kombinerer syditaliensk solmodenhed med en forfriskende, maritim kølighed, der giver både charme og struktur i glasset. Calafuria er i dag en af de mest eftertragtede roséer fra Syditalien og et moderne ikon for, hvad Apulien kan, når kvalitet er i fokus.

Smagsprofil
I glasset står Calafuria med en lys, skinnende lakse- til løgskalrosa farve, næsten transparent og meget indbydende. Duften er umiddelbar og intens med noter af vilde jordbær, hindbær, granatæble og saftige blodappelsiner, flankeret af fine florale strejf af appelsinblomst og rosenblade samt en diskret salt mineralitet. På tungen er vinen tør, middel til let i fylde og meget ren i frugten. Friske røde bær, citrus, lidt hvid fersken og et strejf af urter giver god kompleksitet, mens den livlige, men velafbalancerede syre holder vinen rank og saftig. Afslutningen er sprød, med et let bittert grapefrugtsbid, der giver karakter og lyst til en ny tår. Calafuria er skabt til at blive nydt ung – helst inden for 1-3 år fra høståret, hvor friskheden og den aromatiske intensitet er på sit højeste.

Vinifikation
Vinstokkene til Calafuria står i Salento-området i Apulien, tæt på Adriaterhavskysten, hvor kalk- og lerholdige jorde kombineret med konstant havbrise giver druer med både modenhed og bevaret friskhed. Negroamaro høstes typisk i de kølige morgentimer for at beskytte aromaerne og undgå oxidation. Druerne afstilkes og presses nænsomt med kort skindkontakt for at udtrække den fine, lyse farve. Gæringen foregår køligt i temperaturkontrollerede ståltanke for at bevare de friske frugt- og blomsteraromaer. Vinen lagres herefter i en kort periode på tank på bærmen, hvilket giver lidt ekstra tekstur og rundhed uden at dæmpe friskheden.

Mad & Servering
Calafuria er en oplagt ledsager til middelhavskøkkenet: tænk grillede rejer, ceviche, tatar af tun eller laks, marinerede grøntsager, salater med friske tomater, burrata eller mozzarella samt lette pastaretter med fisk eller skaldyr. Den fungerer også fortrinligt som aperitif eller til tapas og charcuteri, hvis det ikke bliver alt for kraftigt. Server den ved 8–10 °C for maksimal friskhed og aromaintensitet. Dekantering er normalt ikke nødvendig for denne stil, men det klæder vinen at blive åbnet 10–15 minutter før servering, så duften rigtig får lov at folde sig ud.

Producent
Tormaresca er Antinori-familiens flagskibsprojekt i Apulien og har spillet en nøglerolle i at løfte regionens ry fra volumenproduktion til kvalitetsvin. Med vingårde i både Salento og Castel del Monte arbejder Tormaresca målrettet med lokale druer som Negroamaro, Primitivo og Aglianico i en moderne, præcis stil. Calafuria er blevet et signaturprodukt for huset og et pejlemærke for moderne rosé fra Syditalien, ofte fremhævet af kritikere for sin balance mellem intens frugt, friskhed og elegance. Kombinationen af Antinoris århundredlange erfaring og Apuliens unikke terroir gør Tormaresca til en af de mest betydningsfulde producenter i regionen.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.