Tornatore Etna Bianco Zottorinotto 2022

Tornatore Etna Bianco Zottorinotto 2022 er en strålende repræsentant for det unikke terroir på Etna i Sicilien. Denne hvidvin fremhæver mineralitet og elegance, som kun kan opnås fra druer dyrket på vulkansk jord. Tornatore-familien laver vine med dyb respekt for traditioner og har hurtigt placeret sig blandt Siciliens førende producenter af premium Etna-vine.

Smagsprofil
I glasset fremstår Etna Bianco Zottorinotto 2022 med en klar, strågul farve, der afspejler dens friskhed og ungdom. Næsen åbner sig med intense noter af citronblomst, hvide ferskner og saltet mineralitet, suppleret af antydninger af vilde urter og et strejf af jasmin. På ganen viser vinen sig sprød og livlig med en læskende syre, der balancerer de delikate frugttoner. Smagen domineres af citrus, frisk pære og en karakteristisk saltet mineralitet, som stammer fra vinmarkernes vulkanske jordbund. Eftersmagen er lang, elegant og fyldt med subtile florale noter. Vinen har et godt udviklingspotentiale, og vil kunne lagres i 3-5 år, hvor kompleksiteten kun vil tage til.

Vinifikation
Vinstokkene til denne vin vokser i Zottorinotto-marken på de nordlige skråninger af Etna, hvor jorden er rig på vulkanske mineraler og klimaet begunstiges af svale nætter og varme dage. Dette unikke mikroklima sikrer druerne en langsom og optimal modning, hvilket bidrager til vinens særlige struktur og finesse. Høsten foregår manuelt for at sikre nænsom håndtering og kun de bedste klaser udvælges. Vinifikationen foregår med skånsom presning og temperaturkontrolleret gæring på ståltanke for at bevare druernes friskhed og terroirets særpræg. Vinen lagres på bærmen i flere måneder indtil tapning for at øge kompleksitet og mundfylde.

Mad & Servering
Etna Bianco Zottorinotto 2022 er ideel til fiskeretter, skaldyr, grillede grøntsager og friske salater. Den mineralitet og friske syre gør den også til en fortrinlig ledsager til sushi og lette pastaretter med skaldyr. Serveringstemperaturen bør ligge omkring 8-10°C, og det anbefales at servere vinen ung og frisk. Decantering er ikke nødvendig, men vinen kan med fordel nydes fra store, tulipanformede hvidvinsglas.

Producent
Cantine Tornatore er et historisk vinhus på Etna med rødder tilbage til 1865, hvor familien begyndte at dyrke jorden på vulkanens nordlige skråninger. I dag er Tornatore kendt for at producere vine, som på smukkeste vis udtrykker Etna-terroirets dybde og karakter, og har modtaget anerkendelse fra vinelskere og kritikere verden over. Med fokus på kvalitet, bæredygtighed og håndværk har Tornatore bidraget til Etnas renæssance i international vinverden.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.