Torre Rosazza Friuli Colli Orientali Sauvignon 2023

Torre Rosazza Friuli Colli Orientali Sauvignon 2023 er en elegant og aromatisk hvidvin, der viser, hvorfor Sauvignon-druen trives så exceptionelt godt i det nordøstlige Italien. Her får du en frisk, intens og karakterfuld vin, hvor frugt, syre og mineralitet er i smuk balance. Det særlige mikroklima i Colli Orientali og den berømte lokale jordtype, “ponca”, giver vinen sit helt eget præg og en markant, men harmonisk personlighed. Vinen skiller sig ud ved sin tydelige mineralske nerve og rene, aromatiske profil, som både er indbydende og seriøs på samme tid. Sauvignon har i årevis været en af områdets mest succesfulde druer, og 2023-årgangen fortsætter traditionen med en vin, der både taler til den nysgerrige vinnyder og den erfarne Sauvignon-elsker.

Smagsprofil
I glasset står vinen lys strågul med grønne reflekser, der afslører dens ungdom og friskhed. Udtrykket er klart og skinnende, og allerede ved første omrøring i glasset fornemmer man intensiteten i duften. Næsen byder på klassiske Sauvignon-aromaer med et italiensk twist: noter af citrus, lime og grapefrugt, kombineret med grønne nuancer som friskklippet græs, salvie og måske et strejf af grøn peber. Hertil kommer mere tropiske toner af passionsfrugt og stikkelsbær, fint understøttet af en tydelig mineralsk undertone fra ponca-jorden. På ganen er vinen tør, sprød og livlig med en frisk, mundrensende syre. Frugten er ren og præcis – citrus og grøn frugt i front, efterfulgt af urtede nuancer og en diskret salt-mineralsk kant, der giver ekstra dybde og længde. Eftersmagen er vedholdende, med en behagelig, næsten kalket friskhed, som inviterer til næste slurk. 2023-årgangen er først og fremmest skabt til at blive nydt ung for sin energi og aromatiske intensitet, men vil typisk kunne udvikle sig positivt i 2–4 år, hvor de mere mineralske og urtede toner træder tydeligere frem.

Vinifikation
Druerne til denne Sauvignon kommer fra Torre Rosazzas marker i Friuli Colli Orientali, et bakket område tæt på både Alperne og Adriaterhavet. Denne beliggenhed skaber et ideelt mikroklima med varme dage, kølige nætter og god ventilation – perfekte betingelser for at bevare druernes aromatiske friskhed. Undergrunden består af den karakteristiske “ponca”, en lagdelt blanding af mergel og sandsten, som giver lavt udbytte, høj koncentration og en markant mineralsk karakter i vinene. Høsten foregår typisk skånsomt og ofte selektivt, så kun sunde og optimalt modne druer finder vej til kælderen. Druerne presses nænsomt, og mosten gæres køligt i ståltanke for at bevare de friske frugtaromaer og Sauvignon-druens naturlige intensitet. Lagringen foregår ligeledes primært i stål på bærmen (sur lie) i en periode, hvilket giver vinen lidt ekstra tekstur og kompleksitet uden at overdøve den rene frugt med træpåvirkning.

Mad & Servering
Torre Rosazza Friuli Colli Orientali Sauvignon 2023 er oplagt som ledsager til det lette og friske køkken. Prøv den til skaldyr som rejer, muslinger eller østers, til ceviche, sushi eller grillede fisk med citron og friske krydderurter. Den fungerer også fremragende til gedeost, friske salater med asparges, grønne bønner eller artiskok samt til det moderne grønne køkken med masser af urter og grøntsager. Serveres bedst ved 8–10 °C i et hvidvins- eller Sauvignon-glas, hvor aromaerne rigtig kan folde sig ud. Vinen behøver som udgangspunkt ikke lang tid på karaffel, men en kort iltning i glasset – et par minutters omrøring – kan være nok til at åbne de mest delikate duftnuancer.

Producent
Torre Rosazza er en anerkendt producent i Friuli-Venezia Giulia og har i årtier været med til at definere områdets stil for elegante, karakterfulde hvidvine. Vingården ligger i hjertet af Colli Orientali og råder over vinmarker, der drager fordel af både de bakkede højder, det særlige ponca-terroir og den kølige brise fra bjergene og havet. Med et stærkt fokus på lokale forhold og en moderne, kvalitetsorienteret tilgang i kælderen har Torre Rosazza opbygget et ry for vine, der kombinerer renhed, terroir-udtryk og drikkeglæde. Sauvignon fra Colli Orientali er blevet et signaturkort for området, og Torre Rosazza er blandt de producenter, der har været med til at løfte druen op på et højt internationalt niveau.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.