Touraine Domaine Les Quatre Piliers Première Cuvée Cabernet Franc Touraine, 2021

Domaine Les Quatre Piliers Cabernet Franc 2021 fra Loire Valley er frisk, rank og fuld af saftig frugt, lige fra den kølige Touraine jord.

Om vinen
Domaine Les Quatre Piliers Cabernet Franc 2021 kommer fra Touraine i Loire Valley, hvor klimaet ofte giver vine med friskhed, tydelig frugt og et let urtepræg. Her er det især jordbunden, der betyder noget. Ler, kalk og silex giver både bid og en vis spænding i vinen, og det passer godt til Cabernet Francs naturlige nerve. Stokkene arbejder i et område, hvor man typisk søger moden frugt uden at miste den ranke, lige stil. Vinifikationen er holdt enkel og ren, hvilket klæder druen. Denne Domaine Les Quatre Piliers Cabernet Franc 2021 er lagret i rustfrit stål eller neutrale fade, så frugten forbliver i centrum, og de grønne, krydrede nuancer ikke overdøves af egetræ. Det giver en vin, der virker lige ud ad landevejen, men stadig med detaljer i glasset. 2021 var et år, hvor friskhed og præcision ofte blev vigtigere end vægt, og det kan man godt mærke her. I Loire Valley er det en stil, mange Cabernet Franc-elskere går efter.

Smagsprofil
I glasset står Domaine Les Quatre Piliers Cabernet Franc 2021 med en lys, rubinrød farve og et let violet skær. Du får først røde og mørke bær, især kirsebær, blomme og solbær, og derefter den klassiske Cabernet Franc-tone af grøn peber, viol og lidt tobak. Smagen er mediumfyldig, saftig og stram nok til at føles levende, men uden hårde kanter. 2021 giver en frisk og lige stil, hvor frugten står klart, og den let urteagtige afslutning gør den nem at vende tilbage til. Det er en vin, der fungerer bedst, når du vil have noget rankt, madvenligt og uden for meget pynt. Drikkevindue: 2025 til 2028

Mad & Servering
Cabernet Franc fra Loire Valley er en klassiker til mad, hvor friskhed og syre kan gøre arbejdet. Prøv Domaine Les Quatre Piliers Cabernet Franc 2021 til andebryst, rosastegt okse eller kalv med svampe, hvor vinens bærfrugt og lette urtepræg spiller fint op mod kødet. Den er også rigtig god til charcuterie, især rillette eller en god terrin, og til faste, modne oste som tomme eller comté. På et dansk bord fungerer den godt til frikadeller, ovnstegte rodfrugter og en ret med svampe, fordi 2021 har nok friskhed til at holde maden let og vinøs på samme tid.

Producent
Domaine Les Quatre Piliers er en ung og ambitiøs producent i Touraine, et område i Loire Valley hvor Cabernet Franc står stærkt og ofte viser sig i en mere lige, kølig og præcis stil end længere sydpå. Navnet peger på et hus, der arbejder med fokus og tydelig identitet, og det er netop sådan mange af de bedste Loire-vine lykkes: de siger ikke for meget, men de siger det klart. I denne del af Loire er terroir en stor del af historien, og Domaine Les Quatre Piliers bruger ler, kalk og silex som et aktiv i stedet for at overdøve det med ekstraktion eller ny eg. Det giver vine, der er nemme at forstå, men som også har en lille spænding og et naturligt greb i smagen. Cabernet Franc er selvfølgelig den bærende drue, og det er den drue, der bedst viser producentens stil i 2021. Loire Valley, og især Touraine, er netop stærk på den slags vin, hvor friskhed, urter og ren frugt er vigtigere end tyngde. Når det lykkes, får man en vin som denne, hvor 2021-årgangen passer godt til husets klare og frugtige udtryk.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.