Trabucchi d`Illasi, Trabucchi d'illasi Valpolicella Superiore Terra del Cereolo 2014

Trabucchi d’Illasi Valpolicella Superiore “Terra del Cereolo” 2014 er en moden og elegant rødvin fra Illasi-dalen i Veneto, hvor klassiske lokale druesorter skaber vine med både friskhed og dybde. Den økologisk certificerede producent Trabucchi d’Illasi kombinerer traditionel Valpolicella-kultur med respekt for terroir og skånsom vinproduktion, mens lagring på egetræ tilfører vinen struktur og kompleksitet.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen dybt rubinrød med modne, let granatrøde nuancer. Duften er kompleks og indbydende med aromaer af modne kirsebær, blommer og tørrede tranebær, suppleret af krydderier, cedertræ, kakao og et diskret strejf af vanilje. En let mineralsk tone afspejler de kalkholdige jorde i Illasi-dalen. På paletten er vinen fyldig, men raffineret, med silkebløde tanniner og en velafstemt balance mellem moden frugt og frisk syre. Smagen byder på røde frugter, tørret frugt, lakrids, peber og en antydning af chokolade. Eftersmagen er lang, harmonisk og let krydret. Årgangen har allerede opnået en flot modenhed og kan nydes nu, men vil fortsat kunne udvikle sig positivt ved korrekt opbevaring.

Vinifikation
Vinen er fremstillet på den traditionelle Valpolicella-blanding af Corvina, Corvinone, Rondinella og Molinara fra Trabucchis egne vinmarker på skråningerne omkring Illasi. Områdets kalkholdige jorde bidrager med friskhed og en diskret mineralsk karakter. Efter en nænsom gæring lagres vinen i op til 24 måneder på egetræsfade, hvor den opnår større dybde, afrundede tanniner og velintegrerede noter af krydderi, kakao og træ.

Mad & Servering
Servér vinen ved cirka 16–18 °C til grillet oksekød, lam, vildt og kraftige pastaretter med svampe, ragout eller modne oste. Den kan med fordel iltes i en karaffel i omkring 30–60 minutter, særligt hvis den åbnes umiddelbart efter lagring, så de modne frugtnuancer og krydrede fadtoner får mulighed for at udfolde sig. Den har samtidig finesse nok til at blive nydt alene som en meditationsvin.

Producent
Trabucchi d’Illasi er en respekteret familieproducent fra Valpolicella, som siden 1990’erne har arbejdet med økologisk certificeret vinbrug og en filosofi baseret på minimal indgriben i både vinmark og kælder. Vinhuset lægger stor vægt på bæredygtighed, lokale druesorter og en tydelig forbindelse til Illasi-dalens terroir. Resultatet er vine med renhed, balance og respekt for den traditionelle vinidentitet i Veneto.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.