Trapet - 2022 Gevrey-Chambertin

Trapet 2022 Gevrey-Chambertin er en raffineret rød Bourgogne, hvor klassisk elegance møder den charmerende fylde fra den varme 2022-årgang. Vinen balancerer mellem finesse og koncentration og giver et autentisk billede af Gevrey-Chambertins terroir. Her får du en villages-vin, som lever markant over sit niveau og viser, hvorfor Domaine Trapet er blandt områdets mest respekterede producenter.

Smagsprofil
I glasset står vinen medium rubinrød med en let, ungdommelig violette tone i kanten. Næsen er indtagende og kompleks med nuancer af modne røde kirsebær, vilde hindbær og solbær, suppleret af florale noter af viol, et strejf af skovbund, diskret ristet fad, lakrids og et fint krydret præg. På ganen er vinen saftig og præcis med silkefine, men tydelige tanniner og en frisk, vibrerende syre, som giver rankhed og længde. Frugten er ren og klar – rød bærfrugt med mørkere nuancer i dybden – og afsluttes af et mineralsk, let salt præg og velintegreret eg. 2022-årgangen gør vinen relativt tilgængelig allerede nu, men den har rygrad nok til at udvikle sig flot over de næste 8–12 år under gode lagringsforhold.

Vinifikation
Domaine Trapets parceller til denne Gevrey-Chambertin ligger på klassiske kalk- og mergelholdige jorde med sten og ler, som giver både struktur og mineralitet til Pinot Noir-druen. Markerne dyrkes biodynamisk og med stor respekt for biodiversitet – arbejdet i marken foregår skånsomt med lavt udbytte og selektiv håndhøst for at sikre perfekt modne og sunde druer. I kælderen vinificeres der med stor omtanke: druerne sorteres i hånden, der anvendes en kombination af hele klaser og afstilkede druer afhængigt af parcel og årgang, gæringen foregår spontant med naturlig gær, og vinen modnes efterfølgende på franske egetræsfade (en mindre andel nye) for at bevare terroirets finesse frem for at dominere med træ. Resultatet er en ren, præcis Gevrey med klar adresse.

Mad & Servering
Trapet 2022 Gevrey-Chambertin gør sig særligt godt til klassiske retter som coq au vin, confiteret and, stegt eller braiseret kalvekød, samt retter med svampe, trøffel eller vildt fjerkræ. Den er også et fornemt match til fyldige fjerkræsretter, charcuteri i den finere ende og modne, men ikke alt for stærke, faste oste. Serveres optimalt ved 14–16 °C i store Bourgogneglas for at åbne duft og struktur. Unge flasker vinder på en let karaffelering 30–45 minutter før servering, mens ældre flasker bør dekanteres forsigtigt primært for at fjerne eventuelt bundfald.

Producent
Domaine Trapet, grundlagt i 1800-tallet, er en af de historisk vigtigste domæner i Gevrey-Chambertin og blandt de producenter, der har været med til at definere områdets stil. Familien Trapet har dybe rødder i kommunen og råder over nogle af de bedste parceller, herunder berømte Grand Cru-marker. I dag er domænet kendt for sin kompromisløse økologiske og biodynamiske tilgang samt sin rene, terroirdrevne stil, hvor Gevrey-Chambertins karakter får lov at stå tydeligt i glasset. Trapet regnes internationalt blandt Bourgognes topnavne, og deres villages-vine, som denne Gevrey-Chambertin, anses ofte som referencepunkter for appellationen.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.