Trapet - 2022 Gevrey-Chambertin Cuvée "1859"

Trapet Gevrey-Chambertin Cuvée "1859" 2022 er en klassisk, terroirdrevet Bourgogne, der forener elegance, dybde og umiddelbar drikkeglæde. Cuvéen er skabt som en hyldest til familiens rødder i Gevrey-Chambertin, hvor Domaine Trapet har arbejdet med Pinot Noir siden 1859. Her får du en village-vin, der smager markant over sit niveau og giver et flot indblik i husets stil.

Smagsprofil
I glasset står vinen lys til medium rubinrød med en let transparent kerne – klassisk for elegant Côte de Nuits Pinot Noir. Duften åbner med røde kirsebær, vilde jordbær og hindbær, efterfulgt af viol, rosenblade, frisk skovbund og et fint strejf af krydderi og diskret, raffineret fadpræg. På ganen er vinen saftig, rank og præcis med silkebløde, men levende tanniner og en vibrerende, kalket friskhed. Smagsprofilen byder på rene røde bær, et strejf af tranebær, subtil lakrids, krydret mineralitet og en lang, elegant eftersmag. 2022 byder på generøs frugt, men Trapets signatur for finesse og balance er intakt. Vinen er yderst velsmagende nu, men vil udvikle større kompleksitet og tertiære nuancer over de næste 8–12 år under gode lagerebetingelser.

Vinifikation
Domaine Trapet arbejder med biodynamisk dyrkning på deres parceller i og omkring Gevrey-Chambertin, hvor kalkholdige lerjorde og klassisk Côte de Nuits-terroir giver druer med både kraft og finesse. Druerne til Cuvée "1859" høstes manuelt ved optimal modenhed og sorteres omhyggeligt, inden de vinificeres skånsomt i kælderen. Gæringen foregår typisk med en stor andel hele klaser for at bevare friskhed, struktur og aromatisk kompleksitet, og vinen modnes derefter i franske egetræsfade (med en moderat andel nye) for at integrere tekstur og dybde uden at dominere frugten. Resultatet er en ren, præcis Pinot Noir, der tydeligt afspejler Trapets terroirdrevne filosofi.

Mad & Servering
Denne Gevrey-Chambertin er oplagt til klassiske burgundiske retter som coq au vin, boeuf bourguignon og confiteret andelår, men den fungerer også fortrinligt til vildt (dyreryg, due, fasan), svamperetter, ristede rodfrugter og faste, modne oste som Comté eller Gruyère. Servér ved 15–16 °C for at bevare vinens finesse og duftnuancer. Unge flasker kan med fordel få 30–45 minutters iltning i karaffel for at åbne sig, mens ældre årgange bør omhældes mere nænsomt lige inden servering.

Producent
Domaine Trapet hører til blandt de mest respekterede domainer i Gevrey-Chambertin og kan føre sin historie tilbage til 1859 – året, som netop har givet navn til denne cuvée. Familien Trapet har været med til at sætte standarden for klassisk, terroirtro Pinot Noir i Bourgogne og var nogle af de tidlige bannerførere for økologisk og siden biodynamisk dyrkning i området. Med parceller i flere af de mest prestigefyldte terroirs i Gevrey-Chambertin og en kompromisløs tilgang til håndværk har Domaine Trapet opnået international anerkendelse som en af appellationens referenceproducenter, kendt for vine med både dybde, renhed og lang levetid.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.