Trapet - 2023 Bourgogne blanc

Trapet 2023 Bourgogne Blanc er en elegant og klassisk hvid Bourgogne, hvor husets præcision og finesse skinner tydeligt igennem, selv på deres regionale niveau. Vinen er skabt til dig, der sætter pris på renhed, balance og en diskret, sofistikeret stil frem for tunge fadmarkører. Som indgangsvin til Domaine Trapets univers giver den et smukt første blik ind i, hvorfor huset er så respekteret i Bourgogne.

Smagsprofil
I glasset står vinen lys gylden med et let grønt skær, klar og vibrerende i udtrykket. Du mødes af en duft af hvide blomster, frisk citrus, grønne æbler og et strejf af pære, fint understøttet af diskrete noter af nødder, kridt og et svagt pust af smør eller brioche fra opholdet på gærrester. På tungen er den tør, rank og præcis med en smuk kombination af frisk syre og fylde. Smagen byder på citron, lime, saftige stenfrugter og et let mineralsk bid, som giver vinen nerve og længde. Egetræet – hvis brugt – er fint integreret og fungerer mere som struktur end som aroma. Eftersmagen er ren, sprød og saltet/mineralsk, hvilket gør vinen særligt velegnet til mad. Nydes bedst i de første 3–6 år efter høståret, men kan sagtens udvikle lidt mere kompleksitet med kortere kælderlagring.

Vinifikation
Domaine Trapet arbejder med klassisk Bourgogne-terroir, hvor kalkrige jorde med indslag af ler giver hvidvine med både rygrad og finesse. Druerne høstes typisk manuelt for at sikre optimal selektion allerede i marken, og vinifikationen foregår med fokus på skånsomhed: nænsom presning, gæring ved kontrollerede temperaturer og efterfølgende lagring på ståltank og/eller brugte egetræsfade, afhængigt af cuvéen. Trapet lægger stor vægt på balance frem for ekstraktion, og arbejdet i kælderen er præget af minimal intervention for at lade årgang og terroir komme klart til udtryk.

Mad & Servering
Trapet 2023 Bourgogne Blanc er oplagt til alt godt fra havet: østers, blåmuslinger, dampede eller grillede skaldyr, ceviche, samt enkle retter med fisk som torsk, pighvar eller rødtunge. Den fungerer også fremragende til lyse kødretter med fjerkræ, cremede grøntsagsretter, friske gedeoste og milde, faste oste. Servér den ved 9–11 °C i et tulipanformet hvidvinsglas. En kort iltning i glasset, eller 15–20 minutter i karaffel, kan åbne de florale og mineralske nuancer yderligere, især de første år efter frigivelse.

Producent
Domaine Trapet, beliggende i Gevrey-Chambertin, hører til blandt de mest respekterede, traditionelle producenter i Bourgogne. Familien Trapet har dyrket vin i området gennem generationer og har opbygget et stærkt renommé for deres terroirdrevne, præcise og lagringsdygtige vine – især på Pinot Noir, men i stigende grad også for deres raffinerede hvide Bourgogner. Domainet arbejder efter økologiske og biodynamiske principper, hvilket afspejles i vinens renhed og energi. Trapets vine er faste holdepunkter på seriøse vinkort verden over og regnes som referencevine i deres respektive appellationer.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.