UGENS GLAS - UGE 42 Chateau Saint Estéve d'Uchaux "Special Privilege" Rosé

UGENS GLAS – UGE 42 byder på Chateau Saint Estéve d'Uchaux Special Privilege Rosé, en økologisk, mousserende rosé fra det sydlige Rhône. Den leverer samme sprøde energi og fine perlage som husets Brut, men med et elegant, køligt rødbærsudtryk fra Syrah. En charmerende rosé med seriøsitet – perfekt til både aperitif og bordet.

Smagsprofil
Udseende: Delikat, lys laksefarve med et let kobberskær og en vedvarende, fin mousse. Næse: Frisk og parfumeret med røde bær i forgrunden – kirsebær og vilde jordbær – suppleret af et strejf af hvide blomster og en diskret krydret nerve, der peger mod Syrah-druens florale og let pebrede natur. Smag: Tør, rank og livlig med kildrende bobler og masser af saftige, røde frugtnoter. Den kølige frugt ledsages af citruszest og en subtil, urtet mineralitet, der giver rygrad og præcision. Teksturen er slank og elegant, uden at miste generøsiteten i frugten. Afslutning: Ren, sprød og appetitvækkende med let saltet mineralitet og et lille, krydret ekko. Meget drikkevenlig og forfriskende. Lagringspotentiale: Skabt til at blive nydt ung for sin friskhed; bedst inden for 1–3 år efter degorgering.

Vinifikation
Terroir: Beliggende i det sydlige Rhône omkring Uchaux, hvor Mistralvinden holder druerne sunde og giver klarhed i frugten. Jordbunden domineres af sandsten, kalk og ler, som giver både finesse og et let mineralsk præg i vinene. Chateau Saint Estéve dyrker økologisk, hvilket understøtter et naturligt udtryk af stedet. Høst og vinifikation: Syrah høstes ved optimal modenhed for at bevare friskhed i frugten. Roséen fremstilles som saignée af Syrah, hvilket giver farve og aromatisk intensitet uden at gå på kompromis med elegancen. Den primære gæring foregår køligt i rustfrit stål for at fastholde aromaerne, og vinen udvikler sine fine bobler med efterfølgende skånsom moussering og kort lagring på gærfälling for tekstur og stabilitet.

Mad & Servering
Ideel til sommerlige serveringer: blandede salater med urter, grillet fisk og skaldyr, charcuteri, lette tapas og sushi. Prøv den også som aperitif. Serveres ved 6–8°C i et tulipanformet glas for at fremhæve både duft og mousse. Dekantering anbefales ikke; åbn ved servering.

Producent
Chateau Saint Estéve d'Uchaux er et familieejet domæne i det sydlige Rhône med stærk forankring i Uchaux-højdernes køligere mikroklima. Siden 2009 har huset været økologisk certificeret og arbejder kompromisløst for at udtrykke terroir gennem skånsomt markarbejde og ren vinifikation. Som Côtes du Rhône Villages-producent leverer de en konsekvent høj standard og er anerkendt for deres balance mellem klassisk Rhône-karakter og moderne friskhed.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.