Urso Terre Siciliane Syrah Appassito Passyrah 2018

Urso Terre Siciliane Syrah Appassito Passyrah 2018 er en fyldig og solmoden rødvin fra Sicilien, skabt på delvist tørrede Syrah-druer efter appassito-metoden. Vinen kombinerer Syrahs mørke frugt og krydderi med den koncentration og bløde sødme, som appassimento-stilen er kendt for. Resultatet er en generøs, rund og publikumsvenlig vin, perfekt til dig der elsker kraft og intensitet i glasset.

Smagsprofil
I glasset står vinen dybt rubinrød med violette nuancer i kanten. Duften er umiddelbart indbydende med noter af modne brombær, blommer i syltet form, sorte kirsebær og et strejf af rosiner, understøttet af krydderier som sort peber, lakrids, vanilje og et diskret strejf af chokolade. På ganen er den fyldig og silkeblød med modne, afrundede tanniner og en let sødmefuld frugtkoncentration, som er typisk for appassito-stilen. Smagen domineres af mørk frugt, kakao, krydret egetræ og en antydning af tørret frugt, som giver dybde uden at virke tung. Syren er moderat og gør vinen meget behagelig og letdrikkelig, især til mad. Vinen er drikkeklar nu, men kan uden problemer gemmes i 3–5 år, hvor de tørrede frugtnoter vil blive endnu mere integrerede.

Vinifikation
Druerne til Urso Terre Siciliane Syrah Appassito Passyrah 2018 kommer fra solrige marker på Sicilien, hvor det varme middelhavsklima, kølende havbriser og relativt fattige, ofte vulkansk prægede jorde giver druer med både moden frugt og god struktur. En del af Syrah-druerne tørres delvist efter høst (appassito), hvilket koncentrerer sukker, aroma og smag. Høsten foregår typisk selektivt og ofte med håndplukning for at sikre sunde og fuldmodne klaser. I kælderen gæres mosten ved kontrollerede temperaturer for at bevare frugten, hvorefter vinen lagres – ofte med indslag af fad – for at runde tanninerne af og øge kompleksiteten, inden den tappes på flaske.

Mad & Servering
Denne vin er oplagt til kraftige, smagfulde retter som grillet oksekød, lam, barbeque, krydrede pastaretter, pizza med charcuteri, ragù samt modne, faste oste. Den let sødmefulde, runde frugt gør den også velegnet til krydrede kødretter i italiensk stil eller simreretter med tomat og urter. Servér den ved 16–18 °C for den bedste balance mellem frugt og krydderi. En let dekantering på 20–30 minutter hjælper vinen med at åbne sig og fremhæver dens mørke frugt og krydrede nuancer.

Producent
Urso-mærket repræsenterer moderne siciliansk vinfremstilling, hvor man kombinerer lokale forhold med populære stilarter som appassito for at skabe generøse og let tilgængelige vine. Sicilien har i de seneste årtier markeret sig som en af Italiens mest dynamiske vinregioner, og producenter som Urso er med til at vise, hvordan klassiske internationale druer som Syrah kan tilpasses øens solrige terroir. Fokus ligger på frugtdrevne, harmoniske vine med høj drikkeglæde, som samtidig afspejler den varme, krydrede karakter, der kendetegner vinene fra Middelhavets største ø.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.