Vajra G.D. Barbera d'Alba Superiore Viola delle Viole 2023

Vajra G.D. Barbera d'Alba Superiore Viola delle Viole 2023 er en elegant og karakterfuld Barbera fra hjertet af Piemonte. Her møder druens saftighed og energi den kølige finesse fra højtliggende marker omkring Barolo og Novello. Resultatet er en levende, aromatisk rødvin med stor drikkeglæde og seriøs dybde. - Unikt salgsargument: En Barbera Superiore, der forener intens frugt med præcision, friskhed og diskret fadunderstøttelse – skabt af en af Barolos mest respekterede producenter. - Særlige kendetegn: Højde og kalkholdige jorde giver løftet syre, florale nuancer og en rank, mineralsk profil; håndhøst, skånsom vinifikation og modning i større fade for renhed og balance. - Historisk betydning: G.D. Vajra var blandt pionererne for kvalitetsfokuseret dyrkning i højderne i Barolo-området siden 1970’erne og har været med til at løfte Barbera-druens renommé i Piemonte.

Smagsprofil
Udseende: Dybt rubinrød med violette reflekser, tæt og brillant kerne. Næse/Aroma: Umiddelbart floral med viol og rosenblade, efterfulgt af saftige røde og mørke bær – kirsebær, brombær og blomme. Subtile lag af lakrids, anis, tørrede urter og en let balsamisk tone samt et strejf af grafit/mineralitet vidner om terroiret. Palet/Smag: Saftig og energisk med klassisk Barberasyre, der bærer frugten flot. Kernesmag af kirsebær og modne skovbær suppleres af krydrede accenter og et elegant fadkrydderi. Teksturen er silkeagtig med fine, modne tanniner, der giver struktur uden at dominere. Eftersmag: Lang, ren og vibrerende med ekko af røde frugter, viol og en salt-mineralsk finish, der opfordrer til næste slurk. Lagringspotentiale: Drikkemoden nu for sin friskhed, men vil udvikle større kompleksitet og dybere krydderi over de næste 5–8 år under gode forhold.

Vinifikation
Terroir: Druerne kommer fra højtliggende parceller i og omkring Barolo og Novello, hvor kalkholdige mergel- og sandstensjorde samt kølige nætter giver aromatisk løft, præcision og en karakteristisk mineralitet. Høst og vinifikation: Håndhøst i små kasser med streng sortering for optimal modenhed og sundhed. Skånsom afstilkning og gæring ved kontrollerede temperaturer – ofte med fokus på naturlig gæring og blid ekstraktion for at bevare frugtens renhed og florale karakter. Modning: Efter gæring modnes vinen primært i større, neutrale fade (botti) og eventuelt en andel i mindre egetræ for at runde strukturen uden at overdøve druens udtryk. Aftapning sker med minimal intervention for at bevare friskheden.

Mad & Servering
Perfekt til piemontesisk-inspireret køkken: tajarin med ragù, svamperisotto, braiserede kalveretter, grillet svinekød, charcuteri og modne, faste oste. Den friske syre matcher også tomatbaserede pastaretter og pizza på højeste niveau. Servér ved 16–18°C. Unge flasker har godt af 30–45 minutters iltning for at åbne de florale og krydrede nuancer.

Producent
G.D. Vajra blev grundlagt af Aldo Vajra i 1972 og drives i dag som et familiehus med dybe rødder i Barolo. Huset er kendt for bæredygtigt, omhyggeligt markarbejde, høje beliggenheder og en stil, der forener præcision, aromatisk renhed og klassisk balance. Med ikoniske vine som Barolo Bricco delle Viole og en stærk portefølje af lokale druer – herunder Barbera – har Vajra cementeret sin position som en af regionens mest pålidelige og ansete producenter.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.