Valfaccenda Roero Rosso 2023

Valfaccenda Roero Rosso 2023 er en ren, præcis tolkning af Nebbiolo fra Roeros sandrige, stejle bakker – elegant, parfumeret og uimodståeligt drikkeglædelig. Her får du en vin, hvor jord, årgang og druesort taler klart, uden makeup. Tænk finesse frem for kraft, energi frem for ekstraktion – et ærligt glas Piemonte.

Smagsprofil
I glasset står vinen lys rubin med transparente kanter, som man forventer af en klassisk, ufarvet Nebbiolo fra sandede jorde. Duften åbner med rosenblade, viol, appelsinskal og vilde jordbær, efterfulgt af granatæble, tørrede urter og et strejf af lakrids og knuste sten. På ganen er udtrykket rankt og spændstigt: saftige røde frugter, granatæble og kirsebær møder fin, kalket mineralitet. Tanninerne er silkefine men tydelige, mere florale end barske, og syren er klar og vibrerende, hvilket giver en fornemmelse af lethed uden at miste dybde. Et diskret præg af krydderi og bark understøtter frugten. Eftersmagen er lang, tør og præcis med noter af rosenpeber, blodappelsin og teblade. 2023 viser allerede stor tilgængelighed, men vil vinde nuancer med kortere lagring. Drik nu for friskhed eller gem 5–8 år for mere kompleksitet og integrerede tanniner.

Vinifikation
Roero ligger nord for Tanaro-floden over for Barolo/Barbaresco og er kendetegnet ved lyse, sandholdige og kalkrige jorde samt bratte skråninger, som giver Nebbiolo en parfumeret profil og mere finkornede tanniner. Mikroklimaet er køligt og ventileret, hvilket bevarer syre og aroma. Druerne høstes typisk i hånden for at sikre selektion i marken. Gæringen foregår ofte spontant med druernes egne gærceller, med skånsom udblødning for at bevare det delikate, florale udtryk. Efterfølgende modnes vinen traditionelt i neutrale beholdere – eksempelvis cement, stål og/eller brugte fade – for at lade terroret stå i centrum frem for eg. Aftapning sker som regel uden unødvendige indgreb for at bevare vinens nerve og renhed.

Mad & Servering
Server ved 16–18°C. Dekanter gerne 30–60 minutter i de første år for at åbne aromatikken. Perfekt til piemontesiske klassikere som tajarin med okseragù, svampe- eller trøffelrisotto, grillet lam, kalv, fjerkræ og vildtfugl. Også fremragende til charcuteri, svampe på polenta og modne hårde oste som Castelmagno eller Parmigiano Reggiano.

Producent
Valfaccenda er en lille, kvalitetsdreven producent i Roero, der arbejder tæt på naturen med fokus på markarbejde, håndhøst og minimal intervention i kælderen. Filosofien er at lave transparente vine, der trofast afspejler bakkerne og de sandede jorde i Roero. Producenten har bidraget til at løfte områdets renommé for Nebbiolo som et mere parfumeret og elegant modstykke til Barolo og Barbaresco, og er blevet bemærket for præcise, livlige vine med stærk terroiridentitet.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.