Vallana, Spanna Colline Novaresi D.O.C. 2018

Vallana Spanna Colline Novaresi DOC 2018 er en klassisk piemontesisk rødvin på Nebbiolo – lokalt kendt som Spanna – fra det nordlige Piemonte. Her møder Nebbiolo-druens struktur og elegante tanniner en køligere, mere mineralsk stil end i mange af de berømte vine fra Langhe, hvilket gør vinen både gastronomisk og lagringsværdig.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen rubinrød med begyndende granatrøde nuancer. Duften byder typisk på Nebbiolo-prægede aromaer af røde kirsebær, hindbær og tørrede rosenblade sammen med krydderier, urter og et diskret jordligt eller mineralsk strejf. På ganen er den tør, frisk og velstruktureret med livlig syre, fine men tydelige tanniner og en elegant, vedvarende eftersmag. Årgang 2018 kan nydes nu med lidt luft, men vil fortsat kunne udvikle større kompleksitet over de kommende år.

Vinifikation
Vinen fremstilles på Nebbiolo fra Colline Novaresi i det nordlige Piemonte, hvor et køligere klima og mineralholdige jordbundsforhold bidrager til druens friskhed, aromatiske finesse og markante struktur. Druerne høstes ved modenhed for at bevare balancen mellem frugt, syre og tannin. Den præcise vinifikations- og lagringsmetode er ikke oplyst, men stilen er klassisk for området med fokus på at bevare Nebbiolo-druens karakter og lagringspotentiale.

Mad & Servering
En alsidig ledsager til piemontesiske retter som risotto med svampe eller trøffel, pasta med ragù, osso buco og braiseret oksekød. Den passer også godt til vildt, modne faste oste og retter med skovsvampe. Servér ved cirka 16–18 °C. Hæld gerne vinen på karaffel 30–60 minutter før servering, især hvis den nydes nu, så aromaerne åbner sig og tanninerne integreres.

Producent
Vallana er en historisk producent fra Alto Piemonte, hvor familien har arbejdet med vin gennem flere generationer. Huset er kendt for at værne om områdets traditionelle Nebbiolo-vine, der lokalt betegnes som Spanna, og for at fremstille vine med fokus på elegance, friskhed og terroir frem for tung ekstraktion. Vallana regnes som en af de markante producenter i det nordlige Piemonte, hvor vinområdet Colline Novaresi fortsat får stigende opmærksomhed blandt entusiaster.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.