Vallepicciola Chianti Classico Gran Selezione Vigneto Lapina 2021

Vallepicciola Chianti Classico Gran Selezione Vigneto Lapina 2021 er en enkeltmarks-udgave fra hjertet af Toscana, der viser Sangioveses ædle, dybtgående karakter. Vinen forener intensitet og finesse med et klassisk, stedspecifikt udtryk, der løfter Chianti Classico til topniveau. Gran Selezione betyder streng udvælgelse, længere lagring og druer fra ejendommens bedste parceller – her fra den prestigefyldte Lapina-mark.

Smagsprofil
Farven er dyb rubinrød med let violette skær i kanten. I næsen åbner den med saftige kirsebær og surkirsebær, viol, tørrede rosenblade og et elegant strejf af blodappelsin. Lagene bygger sig op med subtile noter af cedertræ, tobak, læder og balsamiske urter, som vidner om både terroir og lagring. I munden er den medium til fyldig med præcis, livlig syre og fintkornede, beslutsomme tanniner. Smagen folder sig ud i lag af røde stenfrugter, vilde urter, lakrids, knust sten og et diskret præg af fransk eg, der giver struktur uden at dominere frugten. Der er en klar, salt-mineralsk nerve, som løfter midtpaletten og holder vinen rank og fokuseret. Eftersmagen er lang, tør og raffineret med ekko af kirsebærkerne, ceder og krydderurter. 2021-årgangen har imponerende energi og balance; drik med stor fornøjelse nu efter iltning, men den vil udvikle kompleksitet over de næste 10–15 år under gode forhold.

Vinifikation
Vigneto Lapina ligger i Castelnuovo Berardenga i den sydlige del af Chianti Classico, hvor varmen fra dagen balanceres af kølige nattevinde. Jorderne domineres af klassisk alberese og galestro med indslag af kalkholdig ler og småsten, som giver både dræn og mineralitet. Kombinationen af højde og jordbund giver druer med moden frugt, frisk syre og aromatisk dybde. Druerne høstes typisk i hånden med streng sortering i mark og kælder. Gæringen foregår ved kontrolleret temperatur i stål med skånsom overpumpning og udblødning for at udtrække farve og fine tanniner. Efter den alkoholiske gæring følger en velintegreret malolaktisk gæring. Vinen lagres derefter i franske fade (barriques og/eller tonneaux) i omkring 18–24 måneder, efterfulgt af flaskelagring for at samle aromaerne og polere strukturen, inden frigivelse.

Mad & Servering
Perfekt til Bistecca alla Fiorentina, vildsvineragù, langtidssimrede oksekæber, svamperisotto, grillet lam og lagret Pecorino Toscano. Server ved 16–18°C. Unge flasker har godt af 1–2 timers dekantering for at åbne bouquetten og blødgøre tanninerne.

Producent
Vallepicciola er en ambitiøs producent i Pievasciata ved Castelnuovo Berardenga, hvor skov, olivenlunde og vinmarker flettes ind i et bakket landskab syd for Siena. Huset har på kort tid markeret sig i Chianti Classico med en kombination af præcis markarbejde, moderne kælderteknik og respekt for Sangioveses klassiske udtryk. Med fokus på enkeltmarksvine som Vigneto Lapina og en kvalitetstankegang fra mark til flaske er Vallepicciola blevet en vigtig stemme i den sydlige del af appellationen, anerkendt for rene, elegante og terroirdrevne vine.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores lokale butikspartnere bruger primært GLS, Postnord og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.