Vallone, Salento Rosso I.G.T. Appassimento 2023

Vallone Salento Rosso I.G.T. Appassimento 2023 er en fyldig og frugtintens rødvin fra Apulien, fremstillet i den populære appassimento-stil. Vinen kendetegnes typisk ved en rig, blød smagsprofil med koncentreret mørk frugt og en behagelig rundhed – et indbydende udtryk for vinelskere, der foretrækker kraftfulde italienske rødvine.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen dybt rubinrød med mørke violette nuancer. Duften byder på modne aromaer af mørke bær, solmodne blommer og kirsebær, ledsaget af diskrete krydrede toner. På ganen er vinen generøs og blød med en fyldig frugtkarakter, afrundede tanniner og en let sødmefuld fornemmelse fra appassimento-metoden. Eftersmagen er varm og vedvarende med noter af moden frugt og krydderi. Den kan nydes nu, men vil typisk have bedst af at blive drukket inden for de næste par år, mens frugten er i fokus.

Vinifikation
Vinen kommer fra Salento i Apulien, hvor det varme, solrige middelhavsklima giver druerne høj modenhed og intens frugtkoncentration. Appassimento-metoden indebærer, at druerne får lov til at tørre en smule, enten på vinstokkene eller efter høsten, så sukker, aroma og smag koncentreres. De præcise druesorter, høstmetoder og detaljer i vinifikationen er ikke oplyst.

Mad & Servering
Servér vinen let afkølet ved cirka 16–18 °C. Den passer godt til grillede eller braiserede kødretter, lasagne, pasta med kraftig tomat- eller kødsauce samt modne, faste oste. Vinen kræver normalt ikke dekantering, men 20–30 minutter i en karaffel kan give den ekstra luft og få de frugtige aromaer til at udfolde sig.

Producent
Vallone er en italiensk producent fra Apulien, en region der er kendt for solmodne, fyldige rødvine og et stærkt fokus på lokale vintraditioner. Med denne Salento Rosso I.G.T. Appassimento repræsenterer producenten den moderne, frugtdrevne stil, som har gjort apuliske vine populære blandt vinelskere verden over. Der foreligger ikke yderligere oplysninger om producentens historie eller specifikke udmærkelser for denne årgang.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.