Varvaglione, Paralupi Appassimento 2022

Varvaglione Paralupi Appassimento 2022 er en fyldig og koncentreret rødvin fra Salento i Puglia, skabt med den klassiske appassimento-metode, hvor druerne får ekstra hængetid på vinstokken for at opnå mere intensitet og dybde. Det giver en vin med varme, moden frugt og en blød, generøs stil, som tydeligt afspejler familiens lange tradition for kvalitetsvin i det sydlige Italien.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen mørk og tæt med en dyb rubinrød farve. Duften byder typisk på modne bær, tørrede frugter, varme krydderier og et strejf af solmoden middelhavsfrugt, som tilsammen giver et åbent og indbydende udtryk. Smagen er rund, fyldig og koncentreret med bløde tanniner og en behagelig sødmefuld frugtprofil, der balanceres af en let krydret friskhed. Appassimento-stilen giver ekstra krop og længde, og vinen kan nydes nu for sin umiddelbare charme, men den har også potentiale til at udvikle sig positivt over de næste par år.

Vinifikation
Paralupi kommer fra Puglia, hvor det varme, solrige klima og de tørre forhold skaber ideelle betingelser for modne og aromatiske druer. Druerne høstes først ved fuld modenhed og efterlades derefter på vinstokken i omkring tre uger ekstra, så de delvist tørrer og bliver mere koncentrerede. Denne metode giver en vin med større intensitet, mere fylde og en dybere smagsprofil.

Mad & Servering
Server Paralupi Appassimento til fyldige retter som braiseret oksekød, vildt, grillede lammekoteletter, pastaretter med kraftig ragù eller modne hårdoste. Den gør sig bedst ved cirka 16-18 °C, og en kort dekantering på 30-60 minutter kan anbefales, hvis du vil fremhæve vinens aromatiske dybde og blødgøre strukturen yderligere.

Producent
Varvaglione er en familieejet producent med rødder tilbage til 1921, hvor familien begyndte at sælge deres egen vin under eget navn i Salento. Siden da har tre generationer arbejdet målrettet på at løfte kvaliteten og forene områdets traditioner med moderne vinproduktion. I dag er Varvaglione en af de mest markante producenter i Puglia og kendt for vine, der kombinerer varme, intensitet og regional identitet.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.