Vietti s.r.l., Barolo Rocche di Castiglione, 2017

Vietti's Barolo Rocche di Castiglione fra 2017 er en bemærkelsesværdig repræsentant for Piemonte-regionens vinmæssige arv. Denne rødvin er skabt af den ædle Nebbiolo-drue og har fået international anerkendelse for sin dybe kompleksitet og elegance. Under ledelse af Luca Currado Vietti og Elena Penna fortsætter Vietti vingården med at opføre sig som et vinøst kraftcenter, selv med nye ejere ved roret.

Smagsprofil
Farven på Vietti's Barolo Rocche di Castiglione er en strålende rubinrød med subtile glimt af granat, der lover en vin af både dybde og ungdommeligt liv. På næsen præsenteres en symfoni af aromatiske nuancer, hvor kirsebær og kirsch beriges af noter af mynte, rosenblade, samt en jordbunden aroma af tjære og tobaksblade. På ganen afsløres en rigdom af smagsoplevelser, der harmoniserer kirsebærrens livlighed med rosernes delikatesse og tobakkens dybde. Vinen afrundes med både finesse og styrke, idet fløjlsbløde, men selvsikre tanniner bringer strukturen i perfekt balance. Vietti's Barolo fra 2017 har et bemærkelsesværdigt lagringspotentiale, der lover yderligere kompleksitet over det kommende årti.

Vinifikation
Barolo Rocche di Castiglione fremstilles på Nebbiolo-druer, der nyder godt af de skrånende østvendte marker, Stejle skråninger lige øst for vejen Strada Provinciale 9. Vinstokkene er bundet op efter Guyot-metoden og går tilbage til plantninger i 1940, 1950 og 1968. Druerne høstes manuelt, og efter streng sortering fjernes alle stilke. En del af druerne knuses og står koldt for at udveksle aromaer, inden de fermenterer i temperaturkontrollerede rustfri ståltanke uden tilsætning af fremmedgær. Herefter følger en malolaktisk gæring og 30 måneders modning i store egefade, der afsluttes med let filtrering.

Mad & Servering
Denne Barolo gør sig fremragende med solide retter såsom grillet lam eller braiseret oksekød, hvor vinens struktur kan spille op til den robuste smag. Serveres bedst ved 16-18°C og drager fordel af at blive dekanteret en time inden servering, for at åbne sig og fremvise de mange nuancer.

Producent
Vietti vingården blev grundlagt i begyndelsen af det 20. århundrede og har siden været en af Piemontes mest respekterede producenter. Gennem årene har deres enkeltmarks-Baroloer markeret sig som nogle af de mest eftertragtede vine i regionen, ofte med plads på internationale toplister. Efter at have overgået til ny ejer i 2016 fortsætter vingården med at ære sine rødder og give sidestykke til dets opsigtvækkende vækstoplag.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

NETOP NU: Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores lokale butikspartnere bruger primært GLS, Postnord og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.