Vieux Château Certan 1998

Vieux Château Certan 1998 er en fremragende Pomerol-årgang med imponerende koncentration, dybde og kompleksitet. Vinen blev fremstillet i et usædvanligt blend for slottet uden Cabernet Franc – 90 % Merlot og 10 % Cabernet Sauvignon – og regnes som en af årgangens store succeser. Med sin lange historie og placering blandt Pomerols mest anerkendte ejendomme er den et oplagt valg for samlere og kendere af moden Bordeaux.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen klar rubinrød med mørke, ungdommelige nuancer. Duften er intens og lagdelt med solbær, modne brombær, kirsebær og hindbær, ledsaget af lakrids, cedertræ, blyantspids, krydderier og et diskret præg af egetræ. På ganen er 1998-årgangen fyldig, silkeblød og særdeles koncentreret. Den modne, mørke frugt understøttes af frisk syre, bitter chokolade og fine, men markante tanniner. Vinen har en tæt og næsten cremet tekstur, stor renhed og en ekstraordinært lang eftersmag. Den har udviklet betydelig kompleksitet med alderen og bør i dag nydes som en moden vin, selv om den rette opbevaring fortsat kan give den yderligere udvikling på flaske.

Vinifikation
Vieux Château Certan ligger i Pomerol, hvor vinmarkerne nyder godt af områdets komplekse jordbund og forhold, der favoriserer Merlots fylde og modenhed. I 1998 blev druerne høstet med et meget lavt udbytte på blot 34 hl/ha, da man ventede på optimal modenhed. Årgangen blev sammensat af 90 % Merlot og 10 % Cabernet Sauvignon – usædvanligt for slottet, som normalt også har en betydelig andel Cabernet Franc – hvilket bidrager til vinens mørke frugt, struktur og koncentration.

Mad & Servering
Servér vinen let afkølet ved cirka 16–18 °C til klassiske retter med dyb smag, eksempelvis tournedos, oksemørbrad, vildt, lam eller braiseret oksekød. Den passer også godt til modne faste oste. En moden flaske bør håndteres forsigtigt og kan med fordel dekanteres kort før servering for at skille eventuelt bundfald fra vinen og åbne aromaerne – undgå dog for lang iltning, da vinen allerede har mange år på flaske.

Producent
Vieux Château Certan hed oprindeligt blot Sertan, men ejendommen blev senere opdelt i blandt andre Certan de May og Certan Marzelles. I dag ejes slottet af familien Thienpont, som siden 1962 har løftet kvaliteten markant gennem lave udbytter og omhyggelig høst ved optimal modenhed. Ejendommen råder over cirka 14 hektar i Pomerol, og enkelte vinstokke stammer helt tilbage fra 1932. Med sin historiske betydning, høje beliggenhed i appellationen og konsekvent ambitiøse vinfremstilling regnes Vieux Château Certan som en af Pomerols førende producenter.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.