Vieux Château Certan, Pomerol 2023

Vieux Château Certan er en af Pomerols mest anerkendte vine og fremstilles fra en historisk ejendom med en enestående placering på den berømte plateaujord. 2023-årgangen kombinerer Pomerols klassiske fylde og silkebløde tekstur med friskhed, floral elegance og et markant lagringspotentiale.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen dyb og intenst rubinrød med violette nuancer. Duften åbner med modne brombær, sorte kirsebær og blomme, efterfulgt af fine noter af viol, grafit, krydderier og diskret cedertræ fra fadlagringen. På ganen er Vieux Château Certan koncentreret og rig, men samtidig præcis og velafbalanceret. Den modne frugt ledsages af florale og mineralske toner, mens tanninerne giver struktur uden at virke hårde. Eftersmagen er lang, mineralsk og vedvarende. Vinen kan nydes efter cirka 8-10 års lagring, men vil udvikle større kompleksitet over de følgende årtier og har potentiale til at modne i 20 år eller mere under gode forhold.

Vinifikation
Vieux Château Certan ligger på Pomerol-plateauet, hvor en kompleks blanding af grus, ler og sand bidrager til vinens kombination af dybde, struktur og finesse. Druerne høstes manuelt og sorteres omhyggeligt, hvorefter de vinificeres parcel for parcel for at bevare terroirets nuancer. Den præcise vinifikation og efterfølgende modning på franske egetræsfade er med til at forme vinens silkebløde tekstur, komplekse aromaer og lange lagringspotentiale.

Mad & Servering
Servér vinen ved 16-18 °C til raffinerede retter som oksemørbrad, kalvefilet, andebryst eller lam med svampe og kraftig sky. Den passer også fremragende til trøffel, faste modne oste og andre retter med dyb umamismag. En ung flaske bør med fordel dekanteres i 1-2 timer, mens en ældre årgang håndteres nænsomt og eventuelt blot hældes forsigtigt fra bundfaldet.

Producent
Vieux Château Certan har rødder tilbage til 1700-tallet og regnes i dag blandt de historisk og kvalitetsmæssigt mest betydningsfulde ejendomme i Pomerol. Godset har siden 1920'erne været knyttet til Thienpont-familien, som har fastholdt fokus på lave udbytter, præcisionsarbejde og terroirets udtryk. Selvom Pomerol ikke har en officiel klassifikation, betragtes Vieux Château Certan bredt som en af appellationens referencevine og som et af Bordeauxs mest eftertragtede domaines.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.