Vieux ChÂteau Certan° Pomerol - Magnum 1,5L, 2018

Vieux Château Certan 2018, Merlot fra Pomerol, er en elegant Bordeaux med dybde, friskhed og klassisk charme fra gravel og ler.

Om vinen
Vieux Château Certan hører til de mest respekterede adresser i Pomerol, og det er ikke uden grund. Ejendommen ligger på en højderyg med jord af gravel og ler, som giver både dræn og evnen til at holde på fugt, når sommeren bliver varm. Her arbejder man med en forholdsvis klassisk blanding af Merlot, Cabernet Franc og Cabernet Sauvignon, og balancen mellem de tre druer er en stor del af husets stil. I 2018 var årgangen varm og moden i Bordeaux, men de bedste marker i Pomerol kunne stadig bevare friskhed og præcision. Det er netop den kombination, man mærker her. Vinen er lagret 18 måneder i franske barriques, omkring halvdelen nye, hvilket giver struktur og krydderi uden at overdøve frugten. I kælderen er målet typisk at bevare den fine tekstur og den naturlige spændstighed, som Vieux Château Certan er kendt for. Merlot giver dybde og saft, Cabernet Franc løfter med aromatisk energi, og Cabernet Sauvignon bidrager med fasthed i afslutningen. 2018 er en årgang, hvor moden frugt og tydelig tannin går hånd i hånd, og det gør vinen velegnet til lagring. Her er der både aristokratisk ro og nok ryggrad til at udvikle sig smukt over tid.

Smagsprofil
I glasset får du en dyb, rubinrød Pomerol med duft af sorte kirsebær, blommer, viol og cassis, og så den klassiske Bordeaux-tone af cedertræ og tobak i baggrunden. Smagen er tæt og lagdelt, men aldrig tung, fordi den silkebløde tannin og den levende syre holder Merlot-drevet frugt i bevægelse. 2018 giver både modenhed og energi, så Vieux Château Certan 2018 føles rig, men stadig præcis. Eftersmagen er lang og elegant med mørke bær, krydderi og et diskret fatpræg, der bare understreger helheden. Drikkevindue: 2026 til 2045

Mad & Servering
Det her er en vin, der kalder på retter med dybde og saft. Prøv den til oksemørbrad med svampe og kartoffelgratin, til vildt som rådyr eller hjort med sauce på rødvin og timian, eller til en klassisk boeuf bourguignon. Den kan også sagtens klare dansk mad med lidt tyngde, for eksempel langtidsstegt and med svesker og bagte rodfrugter eller en vinterret med braiseret okse og selleripuré. Til ost er den stærk med lagret comté, mimolette eller en moden dansk havarti, og lidt god charcuterie med trøffelsalami eller lufttørret skinke fungerer også fint. I Pomerol er det netop den slags mad, der får Merlot, Cabernet Franc og Cabernet Sauvignon til at vise deres bedste side, og i 2018 er frugten rig nok til at løfte selv mere markante retter.

Producent
Vieux Château Certan er en historisk Pomerol-ejendom med et klart ry for finesse frem for muskelkraft. Familien Thienpont er tæt knyttet til slottets moderne identitet, og Alexandre Thienpont har i mange år været den centrale figur i arbejdet med at holde stilen stram, præcis og tro mod stedet. Det er en af de producenter i Bordeaux, hvor man tydeligt kan smage forskellen på markernes sammensætning, og hvor Merlot, Cabernet Franc og Cabernet Sauvignon bruges til at bygge kompleksitet snarere end volumen. I Pomerol er det især kombinationen af gravel og ler, der giver mulighed for både moden frugt og et fast, elegant greb om vinen. Vieux Château Certan har ry for at lave vine, der åbner langsomt og belønner tålmodighed, og 2018 er et godt eksempel på den filosofi. Her møder man ikke en vin, der vil imponere med det samme, men en vin, der arbejder stille og overbevisende i glasset. Det er også en del af forklaringen på, hvorfor huset regnes blandt de mest karakterfulde navne i Bordeaux.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.