Vigne Alto Adige Pinot Bianco 2024

Vigne Alto Adige Pinot Bianco 2024 leverer den sprøde bjergfriskhed, som Alto Adige er berømt for. En præcis og elegant udgave af Pinot Bianco, hvor ren frugt og stenet mineralitet går hånd i hånd med livlig syre. Årgangen 2024 udstråler klarhed og balance, perfekt til dig, der søger en kølig-klima-stil med finesse.

Smagsprofil
Udseende: Lys strågul med let grønligt skær og krystalklar glans. Næse: Duft af saftige pærer, grønne æbler og hvide blomster, understøttet af citrusskal, friskmandel og et strejf af kridt og våd sten fra de alpine skråninger. Smag: Tør og rank med middel fylde. Den livlige syre bærer den rene frugt, mens en kalket, næsten salt mineralitet giver struktur og bid. Nuancer af pærekompot, gul citrus og en diskret cremethed fra bærmekontakt skaber dybde uden at tynge. Eftersmag: Lang, frisk og præcis med et appetitligt, mandeltonet greb og en kølig, saltet finish, der kalder på en ny mundfuld. Lagringspotentiale: Drikkeklar nu for sin sprødhed, men vinder ofte i kompleksitet over de næste 2–4 år, hvor nøddede og let honningede toner kan udvikle sig.

Vinifikation
Terroir: Druerne stammer typisk fra højtbeliggende parceller i Alto Adige, hvor kølige nætter, stor døgnvariation og mineralrige, kalk- og porfyrholdige jorde giver intens aromatik, frisk syre og tydelig stedkarakter. Høst og vinifikation: Skånsom håndhøst i de tidlige morgentimer for maksimal friskhed. Klaserne presses nænsomt, mosten klargøres ved kold dekantering, og gæring foregår temperaturkontrolleret i rustfrit stål for at bevare druens rene, delikate frugt. Efterfølgende hviler vinen som regel nogle måneder på fine gærrester (sur lie) med let omrøring for tekstur og kompleksitet, uden dominerende fadpåvirkning.

Mad & Servering
Fremragende til lette fiskeretter som ørred, torsk og ceviche, skaldyr (rejer, kammuslinger, østers), sushi, grønne retter med asparges eller artiskok, citrussyre-drevne salater, samt milde, friske oste. Server ved 8–10 °C. Dekantering er ikke nødvendig; åbnes gerne 10–15 minutter før servering for at slippe aromaerne fri.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores lokale butikspartnere bruger primært GLS, Postnord og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.