Vigne Alto Adige Pinot Nero 2024

Vigne Alto Adige Pinot Nero 2024 er en elegant, køligt-klimavinet fortolkning af Pinot Noir (Pinot Nero) fra Italiens alpine topregion, Alto Adige. Vinen kombinerer friskhed, finesse og præcision med den karakteristiske røde frugt og silkebløde struktur, som området er kendt for. Pinot Nero har haft en stærk tilstedeværelse i Alto Adige i over et århundrede, hvor den trives i højderne og på de mineralske bjergskråninger ved Dolomitterne.

Smagsprofil
Udseende: Klar, rubinrød farve med let transparent kerne – typisk for Pinot Nero. Duften åbner med saftig kirsebær og vilde jordbær, efterfulgt af rosenblade, knust sten og et strejf af hvid peber og tørrede urter. Smag: På ganen er vinen slank og præcis med livlig, bjergdrevet syre, fine, kalkede tanniner og et køligt frugtudtryk af rips, granatæble og surkirsebær. Subtile noter af skovbund, viol og en antydning af krydderi giver dybde uden at tynge. Eftersmagen er ren og vedvarende med mineralitet og frisk frugt, der trækker længe ud. Drikkeklar ung for sin sprødhed, men med potentiale til at vinde i kompleksitet over de næste 3–5 år.

Vinifikation
Terroir: Alto Adige/Südtirol byder på højder, store døgnforskelle og stenet jord med indslag af porfyr, kalk og morænegrus – forhold, der bevarer aroma og syre i Pinot Nero. Høstudbyttet holdes typisk moderat for at fremme koncentration og balance. Høst og vinificering: Druerne høstes ofte i hånden for skånsom selektering. Gæringen foregår traditionelt ved lav til moderat temperatur for at bevare den delikate frugt, med blid udtrækning via overpumpning eller forsigtig nedstempling. En del af vinen modner som regel i ståltank for friskhed, mens en andel kan få tid i neutrale eller svagt ristede barriques/tonneaux for tekstur og afrunding, før endelig sammenstikning og kort flaskelagring. (Bemærk: Den præcise metode kan variere afhængigt af den konkrete cuvée.)

Mad & Servering
Server let afkølet ved 14–16 °C. Dekantering 20–30 minutter kan hjælpe den unge årgang med at åbne sig. Ideel til charcuteri og milde oste, svamperisotto, grillet kylling, kalveschnitzel, stegt ørred/laks samt norditaliensk køkken som speck og canederli – retter, der matcher vinens finesse uden at overdøve dens sarte frugt.

Producent
xtraWine arbejder som kurator og samarbejdspartner med udvalgte vinmagere for at tilbyde kvalitetsvine under eget label såvel som fra etablerede producenter. Med fokus på klassiske appellationer som Alto Adige udvælges vine for deres typicitet, renhed og balance. Deres projekter i bjergregioner sætter spotlight på køligt-klimavin, hvor præcision og terroirudtryk er i centrum.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores lokale butikspartnere bruger primært GLS, Postnord og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.