Vin Noe, Beaune La Fontaine 2022

Vin Noe, Beaune La Fontaine 2022 er en elegant og livlig Bourgogne-Pinot, der indfanger Beaunes finesse i en generøs, tilgængelig årgang. Her får du en småproduceret cuvée med fokus på renhed, saftighed og terroirdrevet karakter. Unik ved sin præcision og lethed, men samtidig med dybde nok til at tilfredsstille den erfarne Bourgogne-entusiast – fra en historisk kerneby i regionen, hvor Pinot Noir i århundreder har sat standarden.

Smagsprofil
Udseende: Klar rubinrød med lyse, transparente kanter – ungdommelig og brillant i glasset. Næse: Duft af vilde jordbær, modne kirsebær og hindbær flankeres af rosenblad, let appelsinskal og en diskret krydret tone. Under frugten ligger fine, kalkede mineralnoter og et strejf af skovbund, der løfter kompleksiteten. Smag: Slank og silkeblød i teksturen med sprød, mundvandsfremkaldende syre. Den røde frugt er ren og præcis, med antydninger af granatæble og tranebær, delikat stilkekrydderi og en kalket, stenet rygrad. Tanninerne er ultrafine og polerede, hvilket giver flot spændstighed uden at dominere. Finish: Lang, vibrerende og salt-mineralsk med røde frugtekko og en subtil urtet tone, der hænger ved. Meget harmonisk afslutning, der inviterer til næste sip. Lagringspotentiale: 2022 er charmerende ung og kan nydes nu, men vil vinde i dybde og kompleksitet over de næste 6–10 år. Ideelt drikkevindue fra nu og frem mod 2030–2032.

Vinifikation
Terroir: Frugt fra Beaune, hvor kalkholdige ler- og mergelholdige jorde giver vinene nerve, aromatisk præcision og en tydelig sten- og kryddermineralitet. Ekspone­ringen og dræningen begunstiger en jævn modning, der bevarer friskhed i varme år som 2022. Høst: Håndhøst i små kasser for at beskytte klaserne og sikre streng selektering i mark og kælder. Vinifikation: Naturlig, lavinterventionsstil med spontangæring på druernes egne gærceller. Skånsom ekstraktion via forsigtig pigeage og/eller remontage; ofte en andel hele klaser for at tilføje aromatisk løft og struktur. Minimal tilsætning af svovl, ingen unødig klaring eller filtrering for at bevare vinens energi og tekstur. Modning: Overvejende på brugte franske egetræsfade for at fremhæve frugt og terroir frem for fadpræg, typisk omkring 10–14 måneder før aftapning.

Mad & Servering
Server til stegt kylling med urtejus, andebryst, svamperisotto, kalv i lys sauce, charcuteri eller grillede svampe. Også fremragende til faste oste som Comté. Ideel serveringstemperatur 14–16 °C. Giv gerne vinen 30–60 minutters luft – en kort dekantering åbner de florale og krydrede nuancer uden at svække friskheden.

Producent
Vin Noe er et lille, kvalitetsdrevne négociant-projekt med base i Beaune, der har gjort sig bemærket for rene, levende og terroirtro fortolkninger af Bourgogne. Huset arbejder med lav intervention, selekterede parceller og præcision i kælderen, hvilket har givet hurtig anerkendelse blandt sommelierer og samlere. Som en del af den nye bølge i regionen sætter Vin Noe fokus på energi, drikbarhed og transparens – i små oplag, der ofte er stærkt eftertragtede.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.