Vinos En Voz Baja - 2023 Costumbres Blanco DOCa

Vinos En Voz Baja Costumbres Blanco DOCa 2023 er en karakterfuld hvidvin, der genopliver gamle, næsten glemte traditioner for vinfremstilling i Rioja. Her møder du en usædvanlig og personlig cuvée, hvor lokale druesorter og lang fadlagring giver dybde og kompleksitet, uden at vinen bliver tung. Resultatet er en seriøs madvin med tydelig regional varme, men også friskhed og struktur.

Smagsprofil
I glasset fremstår Costumbres Blanco normalt lys gylden med et sart, let grønt skær – et diskret vink om både moden frugt og fadlagring. Duften er intens og nuanceret med tydelige noter af røde æbler, artiskok og et markant præg af ristede hasselnødder fra opholdet på fad. Under det hele ligger en urtet, næsten let krydret tone samt en diskret, stenet mineralitet. På ganen er vinen fyldig og varm i udtrykket, præget af den solrige region, men uden at blive tung eller klodset. Frugten er saftig og koncentreret med æble, et strejf af tørret urt og let bitterhed fra artiskok, fint balanceret af nøddeagtige toner og et tørt, krydret, mineralpræget afslut. I modsætning til tidligere årgange er 2023 mindre cremet og voksagtig og opleves i stedet mere rank og struktureret. Vinen kan nydes nu for sin åbne, nøddeprægede frugt, men har også potentiale til at udvikle mere dybde og kompleksitet over de næste 3–5 år.

Vinifikation
Costumbres Blanco DOCa er skabt på et feltblend af klassiske, lokale sorter: Viura, Pasera, Garnacha Roya og Tempranillo – en tydelig hilsen til Riojas gamle hvidvins-traditioner, hvor røde og hvide druer ofte blev vinificeret sammen. Markerne ligger i Rioja DOCa, hvor kombinationen af kalkholdige jorde og kontinentalt-middelhavsklima giver druer med både moden frugt og frisk syre. Druerne høstes selektivt for at sikre sundhed og optimal modenhed. I kælderen vinificeres vinen med fokus på mindst mulig intervention, så udtrykket af druer og terroir bevares. Efter gæringen lagrer vinen et helt år på store, brugte træfade, hvilket giver tekstur, nøddepræg og kompleksitet uden at overdøve frugten, før den tappes uden unødig filtrering.

Mad & Servering
Costumbres Blanco er en oplagt ledsager til det salte og det cremede køkken: prøv den til grillet eller bagt lys fisk, skaldyr med smør- eller hvidvinssauce, kylling eller perlehøne, risotto med svampe, artiskokretter samt grøntsager med grillmærker. De nøddeagtige og let bitre nuancer gør den også fremragende til modne faste oste og retter med artiskok, nødder eller svampe. Server den ved 10–12 °C for at få både friskhed og kompleksitet frem. En let omhældning i karaffel 20–30 minutter før servering kan være en fordel, især hvis vinen er helt nyåbnet, så de nødde- og mineralprægede nuancer får lov at folde sig ud.

Producent
Vinos en Voz Baja er et lille, kvalitetsfokuseret projekt i Rioja, der arbejder med lavmælt, men kompromisløs håndværksvin – navnet betyder direkte oversat “vin i lav stemme”. Filosofien er at genoplive traditionelle blandinger, gamle markpraksisser og langsom, omhyggelig vinfremstilling, som var tæt på at forsvinde i jagten på moderne, polerede stilarter. Med fokus på lokale druesorter, skånsomt markarbejde og minimal intervention i kælderen har Vinos en Voz Baja hurtigt markeret sig som en spændende fortolker af Rioja, der viser regionens mere nuancerede og terroirdrevne side. Serien Costumbres er husets hyldest til de gamle vaner og håndværksmetoder, som har formet områdets vintradition gennem generationer.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.