Vinos En Voz Baja - 2023 El Outsider

Vinos En Voz Baja 2023 El Outsider er skabt som en ungdommelig, saftig rødvin med masser af friskhed og energi. Cuvéen forener Tempranillo, Garnacha og den lokale drue Pasera, hvilket giver en vin med både umiddelbar charme og mere seriøs struktur i eftersmagen. Udbygningen på traditionelle 45-liters damejeanner gør vinen til en hyldest til områdets kooperativer og de gamle måder at lave vin på.

Smagsprofil
I glasset fremstår El Outsider dybrød med violette reflekser, der afslører dens ungdom og friskhed. I næsen kan den i starten virke en smule reduktiv, men med lidt luft åbner den sig hurtigt op og bliver ekspressiv og frugtdrevet. Her mødes du af mørk frugt og saftige nuancer – masser af kirsebær, solmodne røde ribs og et strejf af mørke bær. På ganen er vinen livlig, saftig og vibrerende med en markant, sprød syre, som giver en følelse af lethed og drikbarhed, selv i et meget varmt år som 2023. Under den friske frugt gemmer der sig en tydeligere tanninstruktur og større koncentration end i forgængeren, hvilket giver mere dybde og rygrad uden at gøre vinen tung. El Outsider er skabt til at blive drukket relativt ungt for at nyde dens frugt og energi, men har struktur nok til at udvikle sig pænt over de næste 3–5 år.

Vinifikation
Druerne til El Outsider kommer fra vinmarker, der blev plantet i 1982 med wurzelechte (ikke-podede) vinstokke – et sjældent syn i dag og en vigtig del af vinens identitet. Her arbejdes der med et klart fokus på minimal intervention i kælderen, så druer og terroir får lov at tale for sig selv. Cuvéen består af Tempranillo, Garnacha og Pasera, som høstes med omhu og vinificeres nænsomt, hvorefter vinen lagres i små 45-liters damejeanner. Disse beholdere blev tidligere brugt til at transportere vin til kooperativerne, og deres anvendelse her knytter El Outsider til områdets traditioner. Svovl tilsættes kun i en meget beskeden mængde lige inden aftapning for at bevare vinens renhed og naturlige udtryk.

Mad & Servering
El Outsider er en oplagt madvin til det moderne, uformelle køkken. Prøv den til charcuteri, tapas, grillede grøntsager, lyst kød som kylling eller svinekød samt til simreretter med tomat og urter, hvor vinens friske syre og saftige frugt kan løfte helheden. Server den ved 14–16 °C for at bevare friskheden og den elegante struktur. Da vinen kan være en smule reduktiv i starten, har den godt af at blive hældt på karaffel 20–30 minutter før servering, så frugten rigtig kan folde sig ud.

Producent
Vinos En Voz Baja er en mindre, kvalitetsorienteret producent, der arbejder med et tydeligt fokus på håndværk, terroir og traditionel vinfremstilling. Med projekter som El Outsider viser de, hvordan ældre vinmarker og klassiske druesorter kan fortolkes på en frisk og moderne måde uden at miste forbindelsen til fortiden. Brugen af gamle damejeanner, minimal intervention og respekt for de historiske vinstokke er med til at give husets vine en særegen identitet, som har vakt interesse hos vinelskere, der søger autentiske, karakterfulde vine.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.