Vite Colte Alta Langa Cinquecento Brut 2022

Vite Colte Alta Langa Cinquecento Brut 2022 er en elegant mousserende vin fra Piemonte, skabt på klassisk metode og med tydelig inspiration fra Champagne. Kombinationen af Pinot Nero og Chardonnay fra højtbeliggende marker giver en vin med både finesse, friskhed og seriøs dybde. Alta Langa er Piemontes historiske boble-område, og denne årgangs-Brut viser, hvorfor appellationen i dag regnes blandt Italiens mest spændende kilder til traditionelle mousserende vine.

Smagsprofil
I glasset står vinen lys strågul med fine gyldne nuancer og en meget vedvarende, elegant mousse af små, livlige bobler. Duften åbner med friske noter af grønne æbler, citrus og hvide blomster, efterfulgt af let brioche, ristede nødder og et strejf af kalket mineralitet fra Alta Langas kølige højde. På paletten er Cinquecento Brut tør, sprød og samtidig cremet i teksturen. Chardonnay-druen giver renhed, rank syre og citruspræg, mens Pinot Nero bidrager med struktur, røde æblenoter og en diskret bærtonet frugt i eftersmagen. De klassiske flaskegærede aromaer af gær, toast og friskbagt brød er fint integrerede uden at tage over. Eftersmagen er lang, ren og saltmineralisk, hvilket gør den særdeles velegnet både som aperitif og til mad. Vinen er drikkeklar nu, men kan uden problemer udvikle ekstra kompleksitet over de næste 3–5 år, hvor autolysenoterne (brød, nødder, brioche) vil træde tydeligere frem.

Vinifikation
Druerne til Vite Colte Alta Langa Cinquecento Brut 2022 kommer fra højtbeliggende, stejle vinmarker i Alta Langa i det sydlige Piemonte, hvor køligt klima og kalkholdige, mergel- og lerjorde giver fremragende betingelser for klassiske bobler med høj syre og finesse. Høsten foretages typisk manuelt for at sikre skånsom selektering af sunde, perfekt modne klaser. Mosten gæres først som en stille vin ved kontrolleret, kølig temperatur for at bevare friskhed og aromatisk renhed. Den anden gæring foregår på flaske efter den traditionelle metode (Metodo Classico), efterfulgt af længere lagring på bærmen, som giver kompleksitet, cremet mundfornemmelse og de fine brioche- og gærtoner, der kendetegner seriøse Alta Langa-vine. Dosagen holdes på Brut-niveau for at bevare vinens kølige, ranke udtryk.

Mad & Servering
Cinquecento Brut 2022 er en fremragende aperitif, men den er også oplagt til mad: prøv den til østers, skaldyr, sashimi, ceviche eller simple fiskeretter med citronsmør. Den fungerer også flot til tempura, sprøde snacks, charcuteri, lette pastaretter og friske oste som burrata eller mild gedeost. Servér den godt afkølet ved 6–8 °C i et tulipanformet glas eller et moderne hvidvinsglas, så både duft og struktur kommer til deres ret. En hurtig iltning i glasset er normalt tilstrækkelig, men ved servering til mad kan man med fordel åbne flasken 10–15 minutter før, så vinens kompleksitet bedre folder sig ud.

Producent
Vite Colte er et kvalitetsorienteret kooperativ med base i hjertet af Piemonte, hvor omkring 180 vinavlere arbejder sammen om at producere vine på højt niveau fra nogle af regionens bedste terroirs. Under streng udvælgelse og med fokus på lavt udbytte og skånsom vinifikation har Vite Colte markeret sig som et moderne referencepunkt for kooperativ vinproduktion i området – fra Barolo og Barbaresco til de mere kølige, højtliggende zoner som Alta Langa. Kombinationen af lokal knowhow, langsigtede samarbejder med vinbønderne og investering i moderne kælderteknik har givet huset talrige anerkendelser og gjort deres mousserende vine til et eftertragtet alternativ for vinelskere, der søger seriøs kvalitet til en fortsat tilgængelig pris.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.