Vollenweider - 2024 Felsenfest Riesling trocken

Vollenweider Felsenfest Riesling trocken 2024 er husets indgang til de tørre Riesling-vine – men niveauet er alt andet end basis. Her får du en særdeles karakterfast, stenet Mosel-Riesling, der allerede i første glas viser, hvorfor Vollenweider er en af regionens mest spændende producenter. Friskhed, præcision og økologisk dyrkning går hånd i hånd i en vin, der er skabt til dig, der elsker sprød, mineralsk hvidvin.

Smagsprofil
I glasset står Felsenfest 2024 lys strågul med et diskret grønligt skær, der afslører vinens ungdom og friskhed. Duften er umiddelbart meget åben og ekspressiv: lyse citrusfrugter som citron og lime, grønne æbler og et strejf af grapefrugt, flettet sammen med friske urter, mynte og et let floralt pust. Under frugten ligger en markant, kølig mineralitet, som allerede i næsen giver associationer til våde sten og skifer. På tungen er vinen tør, rank og lige på – sprød syre, middel til let krop og en nærmest knitrende, stenet struktur. Smagen er domineret af citrus, limezest og grønne urter med et strejf af saltet mineralitet, der trækker mundvandet og giver fantastisk drikkeglæde. Afslutningen er ren, lang og meget kølig i udtrykket, med den stenede mineralitet som en rød tråd hele vejen igennem. Felsenfest er skabt til at blive drukket ung for sin energi og friskhed, men vil uden problemer kunne udvikle mere kompleksitet over 3–5 år.

Vinifikation
Druerne til Felsenfest Riesling trocken kommer primært fra marken Trarbacher Burgberg – en lidt køligere enkeltmark i et sidedal til Mosel, hvor skiferholdige jorde og stejle skråninger giver optimale betingelser for Riesling med høj syre og markant mineralitet. Vinen er certificeret økologisk (fra og med årgang 2023), og druerne høstes udelukkende i hånden for at sikre perfekt sortering allerede i marken. I kælderen arbejder Vollenweider med spontan gæring på de naturlige gærceller, hvilket giver mere dybde og karakter til vinen. Udtrykket holdes rent og præcist med en vinifikation, der fokuserer på friskhed, terroir og den karakteristiske, stenet-kølige stil frem for fadpræg.

Mad & Servering
Felsenfest 2024 er en fremragende madvin til det lyse og friske køkken. Prøv den til ceviche, østers og andre friske skaldyr, sushi og sashimi, dampet fisk med urter, sprød salat med citrusdressing eller grøntsagsretter med asparges, fennikel og friske krydderurter. Den høje syre og tørre afslutning gør den også oplagt til det nordiske køkken med syltede og let røgede elementer. Serveres bedst ved 8–10 °C. Karaffel er ikke et must, men en kort iltning på 15–20 minutter i glasset eller karaffel kan åbne duften endnu mere, særligt de første måneder efter frigivelse.

Producent
Weingut Vollenweider ligger i Traben-Trarbach ved Mosel og er på trods af sin relativt unge historie allerede et navn, der vækker stor respekt blandt Riesling-elskere. Vinhuset, grundlagt af Daniel Vollenweider, har fra starten haft et klart fokus: at frembringe karakterfulde, terroirdrevne Riesling-vine fra stejle skiferskråninger. Med små parcelstørrelser, kompromisløst markarbejde og en udpræget håndværksmæssig tilgang – herunder håndhøst, lavt høstudbytte og spontan gæring – har Vollenweider på kort tid placeret sig som en af de mest interessante producenter i området. Overgangen til certificeret økologisk produktion understreger ambitionen om kvalitet og respekt for jord og landskab, og husets vine får ofte ros for deres rene, præcise og dybt mineralske stil, der sætter Mosels særpræg i tydeligt fokus.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.