Volnay Clos Des Chênes 1er Cru Domaine Comtes Lafon, 1998

Domaine Comtes Lafon Volnay 1998 Pinot Noir fra Burgundy er silkeblød og kompleks, med moden frugt, skovbund og en fin, kølig elegance.

Om vinen
Domaine Comtes Lafon Volnay 1998 kommer fra kalk- og lerjord i Volnay, hvor Pinot Noir ofte får en særlig fin, floral og silkeblød profil. Her er det ikke kraft, der bærer vinen, men balance, renhed og en stille spænding mellem frugt og syre. 1998 var en varm og generøs årgang i Bourgogne, men i Volnay kan den stadig bevare nerve, især hos en producent som Comtes Lafon. I kælderen er vinen typisk gæret og siden lagret i franske fade, og her er det oplyst, at den har fået 18 måneder i fransk eg med cirka 20-30 % nye barriques. Det giver ryggrad og lidt krydderi, men uden at skygge for Pinot Noirs egen karakter. Med alder er frugten blevet dybere og mere tertiær, så du både får kirsebær, blomme, røg og læder i et mere samlet udtryk. Det er en vin, der viser, hvorfor Volnay og Bourgogne kan være så fascinerende, når modenhed og præcision mødes.

Smagsprofil
I glasset møder du en dyb granatrød vin med begyndende teglstenskanter, som klart viser, at Domaine Comtes Lafon Volnay 1998 Pinot Noir fra Burgundy har fået tid til at udvikle sig. Duften går i retning af modne kirsebær, violet, røg og et let præg af læder, mens skovbund og tørre efterårsblade ligger under frugten. Smagen er stadig silkeblød, men ikke slap, for tanninerne holder elegant sammen på kirsebær, rød blomme og et strejf af krydderi. Eftersmagen er lang og rank, med den lette, kølige finesse, som gør Volnay til noget særligt, også i en moden årgang som 1998. Drikkevindue: 2025 til 2032

Mad & Servering
Server den til stegt due, perlehøne eller anden fjerkræ med svampe og en sauce på fond, hvor vinens modne frugt og diskrete røg får plads. Den fungerer også godt til vildt som rådyr eller hjort, især hvis retten har klassiske elementer som rosmarin, timian eller en skysauce. På den mere jordnære side er den stærk til braiseret svinekæbe eller en dansk servering med and, skovsvampe og kartofler, hvor Pinot Noir fra Volnay kan følge både fedme og umami. Til ost er den bedst med lagrede, faste oste, eller en tallerken med lufttørret skinke og charcuteri, hvor 1998’ens modne toner møder salt og fedme uden at blive tung.

Producent
Domaine Comtes Lafon er et af de mest respekterede navne i Meursault og Bourgogne som helhed, og huset er især kendt for en præcis, terroirdrevet stil, hvor mark og årgang får lov at tale tydeligt. Det er typisk for Domaine Comtes Lafon at arbejde meget seriøst i marken, med fokus på sunde druer, lavt udbytte og en klar idé om balance frem for overekstraktion. Selvom domænet er mest berømt for hvidvin, viser deres røde vine fra Volnay, hvor godt huset forstår Pinot Noir i en mere silkeblød og aromatisk retning. Navnet er stærkt knyttet til stor vinmagerkunst under Louis-Benjamin Dutrait og den nyere generation med direktør Brice de La Morandière, som har været med til at videreføre familiens ambition om præcision og identitet. I Bourgogne er det netop den slags producenter, der gør en moden årgang som 1998 interessant, fordi de ikke jagter moden frugt alene, men søger struktur, energi og en klar følelse af sted.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.